一、輕食是什么意思

輕食起初是指那些容易填飽、食用方便、制作簡(jiǎn)單的小食和飲品，包括三明治、小點(diǎn)心、堅(jiān)果、酸奶等都屬于輕食，發(fā)展到現(xiàn)在，輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡(jiǎn)單、原汁原味、健康營(yíng)養(yǎng)的食物，也指吃這種食物的飲食方式。輕食關(guān)注人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的平衡，注重還原食材本身的風(fēng)味，是一種均衡、自然、健康的生活方式。

二、輕食店利潤(rùn)有多大

開(kāi)一家輕食店的成本主要是店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用、人員工資和食材費(fèi)用，如果選擇加盟的話，還要出加盟費(fèi)，根據(jù)不同城市，這個(gè)費(fèi)用大概在幾萬(wàn)元到二十萬(wàn)元左右；這一方面的費(fèi)用是固定的，收入方面，輕食店的收入主要看客源和訂單量，輕食店很大一部分收入來(lái)源于外賣，因?yàn)?a href="http://www.3tjl.cn/maigoo/8078qs_index.html" target="_blank">輕食品牌定位主要針對(duì)中高端消費(fèi)者群體，一份輕食的客單價(jià)差不多在17元左右，刨去成本，每單大概能賺2-2.5元的凈利潤(rùn)，所以，輕食店的利潤(rùn)大不大，主要看是否有足夠的客源和外賣訂單。

三、輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么選

對(duì)于沒(méi)有餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，但又想開(kāi)輕食店的朋友來(lái)說(shuō)，參加輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是比較好的，能學(xué)到各種輕食的做法和輕食店的運(yùn)營(yíng)方法，一般輕食培訓(xùn)班費(fèi)用與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的實(shí)力、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)、授課方式等因素有關(guān)，大概在幾千元到上萬(wàn)元不等， 要想選擇靠譜的輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，要注意看培訓(xùn)老師是否專業(yè)、看教學(xué)班制、看學(xué)費(fèi)多少、看新品更新速度。

四、輕食怎么做好吃

輕食是一種營(yíng)養(yǎng)健康的食物，輕食的烹調(diào)一般是少油、少鹽、少糖，盡量用涼拌、蒸、煮、燉的方式烹飪，因此要想好吃就得從食材入手，要選擇新鮮健康的食材，比如青菜和低糖水果，用復(fù)合碳水化合物、粗糧、根莖類植物等代替主食，并且要注意控制量和食物的搭配。