咖啡豆的保存方法

1、未開(kāi)封的咖啡豆

放置在干燥無(wú)味的陰涼處避免陽(yáng)光直接照射。

當(dāng)咖啡袋因?yàn)槎趸寂欧哦^(guò)度膨脹時(shí)可以將氣體從單向排氣閥孔輕輕的擠出來(lái)。

2、已開(kāi)封并預(yù)計(jì)在一個(gè)月內(nèi)使用完的咖啡豆

如果原本的包裝有單向排氣孔，你也可以直接保存在原本的咖啡包裝中，不過(guò)要記得再把袋子密封好與空氣隔絕，不定時(shí)地將里面的氣體從單向氣閥中排出來(lái)。

或可以將咖啡豆保存在空氣隔絕密閉且有單向排氣閥的不透光的容器中存放。單向氣閥的設(shè)計(jì)是利用咖啡豆排放的二氧化碳將重量較輕的氧氣輕輕地從排氣孔擠出去，避免咖啡豆與袋中殘留的氧氣過(guò)多接觸氧化使風(fēng)味加速流失。

上述的兩種方法，都需要將存放咖啡豆的容器儲(chǔ)放在乾燥無(wú)味的陰涼處，并且避免陽(yáng)光直接照射！

3、預(yù)計(jì)超過(guò)一個(gè)月才能使用完的咖啡豆

將剛購(gòu)買(mǎi)的新鮮咖啡豆分裝到小的冷凍袋里(每袋不超過(guò)1周的使用量)。

把多余的空氣擠出密封好(也可以再一起裝在保鮮盒裡)，冰在冷凍庫(kù)里(盡量不要存放超過(guò)三個(gè)月)。

需要使用的時(shí)候，提早一小時(shí)拿出來(lái)解凍。包裝等到咖啡豆回溫到常溫再打開(kāi)，以防水氣跑進(jìn)去讓咖啡豆受潮影響風(fēng)味。

從冷凍庫(kù)中拿出來(lái)的咖啡豆就不建議再冰回去了！不只是因?yàn)樗畾馊菀赘街箍Х榷故艹?，解凍后與空氣接觸的咖啡豆也開(kāi)始氧化熟成，應(yīng)該及早飲用完。