白酒收藏幾年才有價(jià)值

其實(shí)白酒收藏多久才有價(jià)值，這個(gè)是沒(méi)有固定的時(shí)間的，因?yàn)榘拙剖詹貎r(jià)值受到市場(chǎng)的影響非常大，另外還與收藏的酒有關(guān)，比如名酒、度數(shù)、產(chǎn)地、生產(chǎn)年份等。現(xiàn)舉些實(shí)例看看白酒收藏價(jià)值的變化。白酒的存放時(shí)間也很重要，時(shí)間會(huì)令美酒更加的醇厚、更具有價(jià)值，10年、20年和50年的名酒一般都具有收藏價(jià)值。

白酒儲(chǔ)存越久越好嗎

其實(shí)不然，“白酒儲(chǔ)存越久，酒質(zhì)越好”有其先決條件，即白酒的貯存必須在酒窖中。

從儲(chǔ)藏環(huán)境來(lái)講

在酒窖中，合適的溫度和濕度，可除去新酒雜味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物質(zhì)能較好的保存，酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進(jìn)行，長(zhǎng)時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、醇厚。而商品瓶裝酒放在家中，季節(jié)溫度變化較大，夏天可達(dá)40度足有，冬季氣溫較低-10多度，且氣候干燥或潮濕，加上瓶體的原因，瓶中酒的香味物質(zhì)、水、乙醇容易揮發(fā)或滲漏，從而使酒的質(zhì)量下降。一般儲(chǔ)藏瓶裝白酒，較好是埋在地下不透氣的地方或者陰涼的地方，不要經(jīng)常翻動(dòng)。

從儲(chǔ)藏容器來(lái)講

“白酒儲(chǔ)存越久越好”與貯存白酒的容器材質(zhì)有密切的關(guān)系。酒窖中的名優(yōu)白酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為貯存容器。陶壇特殊結(jié)構(gòu)能使空氣中的氧進(jìn)入其中，促使酒體完全氧化反應(yīng)。陶壇含有多種金屬離子，對(duì)白酒的老熟有促進(jìn)作用，可以去雜增香，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。而收藏的商品瓶裝酒，大多會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴(yán)重，這樣造成瓶?jī)?nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā)，酒體質(zhì)量下降。所以，紫砂、陶質(zhì)等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生;而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質(zhì)的白酒？

收藏白酒最好選擇品質(zhì)上乘的。何為品質(zhì)上乘？不一定是價(jià)格高品質(zhì)就好，但是品牌選擇上確實(shí)如此。但是大量收藏白酒的時(shí)候，品牌酒會(huì)有點(diǎn)貴，并非是首選。而是選擇一些散酒。以醬香為例。醬香酒有哪些是品質(zhì)上乘的呢。醬香按品質(zhì)高低來(lái)分：坤沙、碎沙、翻砂、竄香。竄香并非是純糧食酒可以忽略掉。醬香除坤沙外，其他品質(zhì)的都是采用坤沙的酒糟來(lái)作為原料繼續(xù)發(fā)酵釀制。所以坤沙是醬香中最好的一種。

收藏什么香型的白酒？

從香型上來(lái)說(shuō)，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個(gè)香型也存在先后之分，因?yàn)榇鎯?chǔ)同樣的時(shí)間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時(shí)間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因?yàn)?-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。

收藏什么度數(shù)的白酒？

香型之后，還需考慮酒精度。50°以上的酒才具備收藏價(jià)值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易揮發(fā)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒里的風(fēng)味物質(zhì)容易流失。如果你希望嘗到不同酒的狀態(tài)，那么高、中、低度的酒都可以選擇收藏，但中、低度白酒存放時(shí)間不宜超過(guò)3年。如果你更鐘愛(ài)酒的醇和、綿柔、厚重的變化，高度酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練更能顯現(xiàn)其風(fēng)格特點(diǎn)。

收藏白酒需要關(guān)注品相嗎？

白酒收藏的品相，主要包括了以下幾個(gè)方面：酒瓶、酒標(biāo)、酒蓋、酒液。作為一瓶?jī)?yōu)質(zhì)品相的收藏酒，應(yīng)該有以下特點(diǎn)：酒瓶酒瓶完好，瓶型具有一定的代表性。酒標(biāo)完整，能從中發(fā)現(xiàn)時(shí)代印記。酒蓋完整，如果是封膜，則以封膜不破裂為上佳，本有封膜卻丟失的酒，收藏價(jià)值則打了折扣。最重要的是酒液，酒液透明清澈，無(wú)雜質(zhì)、酒色不渾濁；有些酒由于時(shí)間久遠(yuǎn)，酒色開(kāi)始變黃，這種酒是收藏首選；還可依據(jù)酒花判斷酒精度數(shù)高低，是否有跑酒情況。

收藏什么年份的白酒？

20世紀(jì)80年代以前的酒，特別不是名酒的，應(yīng)該稱(chēng)之為孤品，存世量很少，代表著當(dāng)時(shí)的釀酒工藝，所以孤品需要好好地保存下去。

1980-1983年之間的酒應(yīng)為珍品。這段時(shí)間的酒存世量也不大，但因?yàn)楸绕鸸缕肪贫匀杂辛舸?，因此可三五瓶品鑒。

1985-1992年間的酒，可為藏品。

總體說(shuō)來(lái)，1992年之前的酒收藏價(jià)值更高，其主要的收藏依據(jù)是瓶中酒已不可復(fù)制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年起到1989年止，國(guó)家共組織了5次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì)，先后評(píng)選出了17種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

這些國(guó)家名酒，歷史悠長(zhǎng)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當(dāng)年獲二等獎(jiǎng)的國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”、全國(guó)各地的地方名酒，也可以入藏。

白酒收藏風(fēng)險(xiǎn)

真假鑒定及定價(jià)較難

很多收藏者購(gòu)買(mǎi)白酒比較盲目，由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，很多人會(huì)可能會(huì)買(mǎi)到假酒，收藏失敗。加之目前白酒收藏市場(chǎng)尚未成熟，白酒價(jià)值與價(jià)格背離現(xiàn)象也時(shí)常發(fā)生，這些成為白酒收藏較大的風(fēng)險(xiǎn)。

跑酒

跑酒現(xiàn)象的主要原因有：瓶口密封不嚴(yán)，瓶體滲漏。其實(shí)一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過(guò)多，酒質(zhì)肯定變化很大。收藏者可選擇由高密度材質(zhì)且瓶口精度高、密封好的陶瓷裝酒、玻璃瓶裝酒等保存較長(zhǎng)時(shí)間的高檔名優(yōu)酒。

酒質(zhì)發(fā)生變化

許多酒品由于保存時(shí)間過(guò)久，酒成份發(fā)生了變化，失去了原有風(fēng)味，喝起來(lái)寡淡無(wú)味，以致大家把這些酒當(dāng)成贗品，糾紛不清。因此，收藏者應(yīng)收藏高度酒品(52度以上)，注意不同香型的瓶裝酒效果不同，醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定，而其他香型在不滲漏的前提下，在一定時(shí)期內(nèi)也可以收藏，超過(guò)期限會(huì)使香氣發(fā)生變化;另外，一些地方名酒由于工藝獨(dú)特，也適合長(zhǎng)期保存。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值。酒最好不要讓陽(yáng)光直射，放在陰涼處是最好的。

恒濕

不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲(chóng)，但是也不要過(guò)于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來(lái)增加空氣濕度。如果長(zhǎng)期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開(kāi)裂。

防止串味

許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長(zhǎng)期放在一起，就會(huì)嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)。

防止揮發(fā)

一瓶?jī)r(jià)格昂貴的白酒如果沒(méi)有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴(yán)就會(huì)導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。如果你打算長(zhǎng)期收藏的話，一定要對(duì)瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專(zhuān)業(yè)收藏者會(huì)用到專(zhuān)業(yè)的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來(lái)保存白酒。

直立存放

我們會(huì)看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因?yàn)榧t酒是用軟木塞封口的，如果直立就會(huì)漏進(jìn)空氣，導(dǎo)致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質(zhì)。