一、白藜麥和三色藜麥的區(qū)別

白藜麥和三色藜麥區(qū)別主要體現(xiàn)在顏色、味道、營養(yǎng)價值不同三個方面。

1、顏色不同

白藜麥只是單獨的白顏色，而三色藜麥有三種顏色，分別是白色、紅色、黑色，這是最明顯的區(qū)別。

2、味道不同

不同顏色的藜麥味道是不一樣的，白色的藜麥更為清香，口感相對比較軟糯，而味道也比較淡，沒有過多的植物腥味。而三色藜麥要比白藜麥要好的多，是三個藜麥品種的集合，味道當(dāng)然比白色藜麥更豐富。

3、營養(yǎng)價值不同

三色藜麥的營養(yǎng)價值要比白藜麥高很多，因為三色藜麥包含了白藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有紅色和黑色藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，自然要比白色藜麥高很多。

二、白藜麥和三色藜麥哪種好

各有優(yōu)點和缺點。三色的藜麥和白色的藜麥都是很好的，沒有哪一個更好的說法，具體可以根據(jù)個人喜好選擇。

白藜麥因為不帶有種皮，所以吃起來口感會更加軟糯蓬松一些，對于消化功能不是太好的老人及兒童來說建議可以選擇吃白藜麥。

三色藜麥里的紅色和黑色的藜麥因為帶有種皮，所以烹飪后的口感會更有嚼勁，但同時也會對腸胃造成較大的負擔(dān)。

對于一般成年人來說，白藜麥和三色藜麥都是可以吃的，這樣營養(yǎng)物質(zhì)也會更加豐富一些。