一、冬棗為什么叫冬棗

冬棗并非指的是冬季成熟及上市的棗子，而每年7月至10月是冬棗上市的季節(jié)，早熟冬棗一般在8/9月份上市。之所以叫冬棗只是因?yàn)橄啾绕渌?，棗樹成熟期較晚，果實(shí)生育期120天以上的晚熟品種，接近冬天，所以就叫冬棗。特別是在淮河秦嶺以北的地方，冬棗差不多要在10月中下旬才成熟。北方的8、9月份已經(jīng)有點(diǎn)冷了，叫做冬棗聽起來很能理解，只是因?yàn)樵谀戏?、9月還是比較炎熱，所以不少人會(huì)感到奇怪。

二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的一個(gè)栽培品種，冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質(zhì)地十分脆嫩，落地都會(huì)開裂，汁多無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，且儲(chǔ)存時(shí)間較短，不能曬干，屬水果類。

紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對(duì)來說棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn)，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。紅棗品種很多，例如：灰棗、駿棗、金絲小棗...這些曬干的紅棗，易儲(chǔ)存，屬蔬果類。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實(shí)不是，紅棗只是個(gè)統(tǒng)稱。因?yàn)樯L(zhǎng)的地區(qū)、濕度、溫度、日照時(shí)間不一樣，也會(huì)導(dǎo)致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用大棗曬干處理后做成的，可專門用于晾曬儲(chǔ)存干貨。