一、速食湯有營養(yǎng)嗎

說起速食湯，很多朋友都不會陌生，尤其是生活節(jié)奏快的上班族，沒時間煲湯，買一包速食湯，兌點開水煮一下，有的甚至不用煮，一碗美味的湯就出鍋了，那么這些速食湯有沒有營養(yǎng)呢？

速食湯是采用凍干技術(shù)制成的，在高度真空的環(huán)境下，將急凍過的食品物料的水分不經(jīng)過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，使物料低溫脫水，這個過程中只有水分流失，不涉及食物自身結(jié)構(gòu)變化，因此營養(yǎng)是沒有什么流失的；不過因為速食湯本身的食材也并沒有什么太大的營養(yǎng)，因此速食湯的營養(yǎng)價值還是不高。

其實，不管是沖泡的速食湯還是新鮮食材慢火細細煲燉的老火靚湯，其營養(yǎng)價值都是不太高的，因為熬湯時，人體所需的六大營養(yǎng)元素大部分都在湯渣里，很少一部分熬出來了，因此湯雖然美味，但營養(yǎng)有限，多吃做湯的食材才是補充營養(yǎng)的關(guān)鍵。

二、速食湯的營養(yǎng)成分有哪些

雖然速食湯并沒有多高的營養(yǎng)價值，不過畢竟還是比白開水要稍微營養(yǎng)一些的，那么速食湯有哪些營養(yǎng)成分呢？

根據(jù)調(diào)查，不同種類的速食湯所用的食材有一定差異，營養(yǎng)成分也有一定的不同，主要成分都是食用鹽、味精、香辛料等，只是調(diào)味料不同，例如蛋花速食湯，它的調(diào)味料就是蛋黃粉，雞肉速食湯的調(diào)味料就是雞肉粉。

綜合來看，速食湯與其說它是湯，還不如說是食鹽和味精水，從本質(zhì)上來說，速食湯就是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調(diào)制成的營養(yǎng)價值很低的混合物，不建議經(jīng)常吃。