一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經(jīng)過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔(dān)心外面的牛肉燒餅不衛(wèi)生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準(zhǔn)備原料：牛肉、蔥頭、醬油、黑胡椒、鹽、味精、調(diào)和油、香油、面粉。

2、制作牛肉餡：牛肉剁成餡，加入適量的鹽、黑胡椒、醬油、味精調(diào)勻，再加入適量的水、調(diào)和油和香油攪拌均勻。

3、制作面團(tuán)：用面粉、溫開水、酵母制成面團(tuán)，醒至半發(fā)的狀態(tài)取出，搟勻后放少量的調(diào)和油。

4、制作油酥：油上撒上干面，活勻做油酥，油酥抹勻抻平卷上搟好的面團(tuán)。

5、將面團(tuán)揪成適當(dāng)?shù)拇笮〉膭┳?，劑子兩頭捏好，不要漏油酥，然后搟平，將牛肉餡放入再包好。

6、包好的牛肉燒餅餅坯先放入平底鍋烙出兩面金黃，然后放入烤箱，220℃烤上10分鐘，烤制時(shí)注意看燒餅鼓沒鼓，鼓起來了就熟了，沒有再多烤一會(huì)兒。

7、沒有烤箱的話就直接在平底鍋上將燒餅烙熟即可，注意火別太大了，不然里面的餡還沒熟，外面的面皮就已經(jīng)糊了。

二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多人愛吃牛肉燒餅，但又覺得牛肉燒餅的熱量太高，食用的話會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過量，那么牛肉燒餅的熱量是多少呢？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因?yàn)樗强局瞥傻氖澄?，并且在制作時(shí)加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個(gè)燒餅大概200克重，熱量可以說是相當(dāng)高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎(chǔ)上還加入了高熱量的牛肉，熱量更高，因此牛肉燒餅雖然好吃，但也要注意適量食用，不要一次吃太多或經(jīng)常吃，以免造成熱量攝入過量而肥胖。