一、三鮮螺螄粉是哪三鮮

三鮮螺螄粉是螺螄粉的一種，那么三鮮螺螄粉有哪三鮮呢？三鮮螺螄粉的特點(diǎn)主要是在傳統(tǒng)螺螄粉的基礎(chǔ)上添加了瘦肉、香菇絲和黃花菜三種配菜，也有說三鮮是指肉絲、香菇絲和木耳絲，這三種食材為螺螄粉增添了鮮味，新鮮的肉絲或肉沫口感軟嫩，嚼起來很香，木耳鮮脆滑爽，黃花菜清甜。

吃下一碗三鮮螺螄粉感覺清香鮮甜，辣而不燥，相較于傳統(tǒng)的螺螄粉，三鮮螺螄粉和原味螺螄粉的區(qū)別就體現(xiàn)在辣度方面，三鮮螺螄粉不如原味螺螄粉那么辣，雖然看起來很紅，但并不是很辣，吃完之后滿嘴清香味，三鮮螺螄粉更注重的是食材的鮮味。

二、三鮮螺螄粉有什么配料

三鮮螺螄粉以鮮為主，湯頭更偏清淡鮮甜，一般來說在網(wǎng)上就可以直接購買到袋裝的三鮮螺螄粉，那么三鮮螺螄粉里面有什么呢？

1、米粉：Q彈的米粉嚼勁很足，煮好后由于湯頭較為清淡，不會(huì)像原味螺螄粉一樣辣油很重，而是很清爽的感覺。

2、酸筍：酸筍是螺螄粉的靈魂，三鮮螺螄粉也不例外，脆爽可口，還保留了腌制后的酸味。

3、腐竹：腐竹的口感根據(jù)不同的螺螄粉有所不同，不同口味的腐竹也有不同的感覺。

4、木耳：木耳口感爽口鮮甜，一大口下去十分滿足。

5、肉絲：肉絲或肉沫口感滑嫩，也有部分三鮮螺螄粉采用的是鴨腳，泡軟糯的鴨腳吃的時(shí)候用力一嗦就骨肉分離了，吃起來口感順滑，滿滿的都是肉。

對(duì)于很多朋友來說，吃螺螄粉更喜歡原味螺螄粉的滾燙火辣的感覺，不過對(duì)于不善于吃辣或不喜歡吃辣的朋友來說，不妨嘗試一下清新口味的三鮮螺螄粉，雖然配菜相同，但吃起來確實(shí)截然不同的兩種味道，值得嘗試一下。