【魚肉餡餃子的做法】魚肉餡餃子怎么做 魚肉餡餃子如何調(diào)餡

魚肉餡餃子如何調(diào)餡

分類標(biāo)簽：京菜精品主食

菜品口味：香味

主要工藝：煮

所需時(shí)間：30-45分鐘

制作難度：普通

食材明細(xì)

新鮮魚肉、黑木耳、雞蛋、面粉、蔥末適量、橄欖油適量、鹽適量、香油適量。

魚肉餡水餃的做法詳細(xì)步驟

1、新鮮魚肉（無(wú)刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水后切末；雞蛋炒成小塊狀備用

2、在準(zhǔn)備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調(diào)味。

3、順時(shí)針快速攪拌，使餡料抱團(tuán)且均勻。

4、在面皮中放入適量餡料，面皮對(duì)折，雙手?jǐn)D合。

5、把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上。

6、鍋開后放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可。

魚肉餡水餃的做法小貼士

黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。