阿膠由驢皮加上輔料黃酒、冰糖、豆油制成。呈長(zhǎng)方形狀、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。對(duì)補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血等有一定的改善作用。【阿膠的功效與作用>>】

1斤阿膠大概產(chǎn)出5斤阿膠糕。暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元。那么每斤阿膠糕的成本是235元左右。所以低于這個(gè)數(shù)的阿膠糕一般很難是正宗的。

阿膠是一種非常經(jīng)典的補(bǔ)血用滋補(bǔ)品，缺鐵性、失血性、營(yíng)養(yǎng)性、再生障礙性貧血患者可用；亞健康者可增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力；老年人可以延緩衰老，提高抗病能力；慢性病人可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力；女性可補(bǔ)血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。

服用阿膠其實(shí)是不會(huì)上火的，但是因?yàn)橛行┤说捏w質(zhì)較熱，單服阿膠容易上火。我們通過合理的配伍，就可以解決這個(gè)問題。其實(shí)更多的人夏季吃阿膠是不上火的。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤(rùn)燥，"陰"即指"血液與津液"，對(duì)于夏季養(yǎng)生正相宜。

成年人每天每次3-9克。阿膠可以作為食材加入到湯粥之中，這就是說進(jìn)餐時(shí)可以服用；早晨、晚上空腹服用利于腸胃吸收，如果腸胃感覺不舒服，也可半饑半飽時(shí)服用。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽，干起活來才有勁，而血就是臟器的飯，所以，健康要從養(yǎng)血開始。

雖然阿膠有補(bǔ)血止血的效果，但小編建議最好不要在經(jīng)期服用。這是因?yàn)榻?jīng)期時(shí)，陰血下泄，陽氣偏旺，這時(shí)不能吃陽氣偏熱的東西?？稍谠陆?jīng)前及時(shí)調(diào)和氣血，不吃太熱性的食物。月經(jīng)后滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)充之前流失的氣血，可以適量吃一些阿膠，煲一些滋補(bǔ)的湯。

傳統(tǒng)意義的上的阿膠，俗稱原膠，采用動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，但在制作過程中加入適量的黃酒、冰糖和豆油（見中國(guó)藥典阿膠項(xiàng)），一般阿膠塊需再次加工其他可服用或食用型產(chǎn)品，但也可以搗碎以水直接沖服，或在醫(yī)囑下按方服用。

是按照中醫(yī)處方，將中藥再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火濃縮，加入阿膠熬制，制成的稠厚半流體狀內(nèi)服劑，但可以在此方法上衍生出不同口味與不同針對(duì)病癥的配方，如有阿膠蜂蜜膏，阿膠桂圓膏等，屬于中醫(yī)食療配方。同原理下有阿膠羹，阿膠粥等。

原理是選用藥食同源食材與阿膠制成固體糕點(diǎn)狀，將阿膠原液、黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、紹酒、冰糖等熬制成稠膏狀，將阿膠制作工藝中的凝膠、切膠、晾膠、瓦膠等工藝融合其中，用糕點(diǎn)墊紙包裹膠塊，再用棉線纏裹紙包，并將其命名為“即食阿膠”。阿膠糕的特點(diǎn)是具有藥食同在的一種產(chǎn)品，屬于中醫(yī)食療配方。【阿膠糕的功效與作用>>】

小編了解到，阿膠顆粒是以阿膠、紅棗、山藥、枸杞子等為原料，經(jīng)科學(xué)配方，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，設(shè)備，提取有效成分后，進(jìn)行噴霧干燥，直接制成單劑量包裝的沖劑，為復(fù)方?jīng)_劑。

阿膠漿是以傳統(tǒng)配方，采用現(xiàn)代提取、分離、精制技術(shù)研制，以阿膠、山楂為主要原料，經(jīng)科學(xué)配料、合理加工，并經(jīng)離精科技制劑工藝處理開發(fā)而出的產(chǎn)品，市場(chǎng)上的阿膠口服液為此類產(chǎn)品，但各個(gè)廠家的配方會(huì)有所不同。

是以阿膠原液為原料，采用真空干燥技術(shù)成粉的方便型產(chǎn)品，或?qū)⒛z塊研磨、粉碎而成，這些被稱為原膠粉或純阿膠粉。在原膠粉的基礎(chǔ)上添加其他輔助配料（如山楂，桂圓或藥材等）制成不同口味的阿膠粉產(chǎn)品，也叫復(fù)方阿膠粉，原阿膠粉可直接沖服也可再次加工成膏等品類，復(fù)方阿膠粉直接沖服。

用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎，增強(qiáng)免疫力。

取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

取梨1--2個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤(rùn)肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。