一.產(chǎn)品介紹

根河黑木耳至今已有20多年的栽培歷史，干耳畝產(chǎn)量可達350～600kg，由于栽培容易，產(chǎn)量高，這里地處北緯52°，年平均氣溫-5.5℃，面積20012平方公里，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，全市現(xiàn)有熟耕地３萬多畝，是中國最北部的城市。原生態(tài)的自然環(huán)境保持完整，是國內(nèi)少有的一塊綠色凈土，被中外專家學者贊譽為“塞外西雙版納”、“天然氧吧”、“天然綠色寶庫”。種植的數(shù)量逐年增多。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：本市境內(nèi)的山地屬構(gòu)造地貌，沒有高山（海拔3500米以上）分布，多為中山（海拔1000米以上）和低山（海拔500～1000米）。中山系大興安嶺山脈骨骼部分，也是構(gòu)成本市地貌的主體，是全市主要林業(yè)基地。山體巖性主要由酸性巖組成，自然植被以落葉松為主，林下土壤為棕色針葉林土；低分布廣泛，山體巖性以酸性為主，其次為基性巖，還有沙礫巖分布，自然植被為針闊葉混交林和闊葉林，林下土壤為暗棕壤和針葉林土。土壤地貌情況非常適合黑木耳生長。

2、水文情況：境內(nèi)河流眾多，縱橫交錯。河長在20公里以上、流域面積超過100平方公里的河流有37條，其中：二級支流2條，三級支流23條，四級支流12條；流域面積大于1萬平方公里的大河流2條，1000～5000平方公里的中等河流2條，其余均為1000平方公里小河流。平均年降雨量450毫米左右。天然水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染，是理想的農(nóng)業(yè)用水，水資源保持良好，可保證根河市范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉用水。

3、氣候情況：根河黑木耳生長所處的自然環(huán)境屬于寒溫帶濕潤型森林氣候，平均氣溫為-7～-4℃，最低氣溫49.6℃，日照時數(shù)為2719小時左右，大風日數(shù)很少，一般每年都不超過4天，年平均降水440毫米，有效積溫為1732.8℃秋霜在9月上、中旬出現(xiàn)，枯霜在9月中、下旬出現(xiàn)，春霜在6月上、中旬結(jié)束，平均風速小于3米／秒，無霜期大約在80天左右，常年盛行西南風，8～12月以東北風為主.全市的氣候生態(tài)屬最適宜黑木耳生長。

三.地域范圍

根河市位于呼倫貝爾盟北部，是內(nèi)蒙古自治區(qū)最北部的旗市之一。東以額倫村自治旗為鄰，西以額爾古納市接壤，南連牙克石市，北接黑龍江省漠河縣、塔河縣。南北直線距離最長240.4公里，東西直線距離最寬198.8公里?？偯娣e19929平方公里。根河黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括滿歸鎮(zhèn)、阿龍山鎮(zhèn)、金河鎮(zhèn)、得耳布爾鎮(zhèn)、敖魯古雅鄉(xiāng)、好里堡辦事處、河西辦事處、中央路辦事處。保護范圍位于大興安嶺北段西坡，地理坐標為東京120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′之間，區(qū)域生產(chǎn)面積33153.1畝，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，目前產(chǎn)量達20萬斤。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：根河黑木耳，學名Auriculariaauricula(L.ex　Hook)Underw， 亦稱木耳、光木耳、云耳等，屬于真菌門、擔子菌綱、銀耳目、黑木耳科、黑木耳屬。根河黑木耳是一種大型真菌，由菌絲體和子實體組成。菌絲體無色透明，由許多具橫隔和分枝的管狀菌絲組成；子實體薄而呈波浪形，形如人耳 。側(cè)生于樹木上，是人們食用的部分。子實體初生時為杯狀，后漸變?yōu)槿~狀或耳狀，半透明，膠質(zhì)有彈性，干燥后縮成角質(zhì)，硬而脆。耳片分背腹兩面，朝上的叫腹面，也叫孕面，生有子實層，能產(chǎn)生孢子，表面平滑或有脈絡(luò)狀皺紋，呈淺褐色半透明狀。貼近木頭的為背面，也叫不孕面，凸起，青褐色，密生短絨毛。子實體單生或聚生，直徑一般4cm～10cm。?黑木耳，色澤黒褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且有養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美。

2、內(nèi)存品質(zhì)指標：根河黑木耳含有多種氨基酸，每100g黑木耳中天門冬氨酸含量>0.80ｇ、蘇氨酸含量>0.50ｇ、絲氨酸含量>0.45ｇ、谷氨酸含量>0.85ｇ、脯氨酸含量>0.25ｇ、甘氨酸含量>0.35ｇ、丙氨酸含量>0.65ｇ、胱氨酸含量>0.08ｇ、纈氨酸含量>0.50ｇ、蛋氨酸含量>0.10ｇ、異亮氨酸含量>0.30ｇ、亮氨酸含量>0.65ｇ、酪氨酸含量>0.25ｇ、苯丙氨酸含量>0.45ｇ、賴氨酸含量>0.45ｇ、組氨酸含量>0.25ｇ、精氨酸含量>0.45ｇ，氨基酸總量含量>7.70ｇ。同時每100g黑木耳中粗纖維含量3.00g～4.91g、硒含量>2.40 μg、磷含量>260mg、鎂含量>220mg、鈣含量>310mg、鉀含量>780mg、鐵含量>4.50mg、鈉含量>2.30mg、錳含量>2.60mg。