丘北辣椒（壯語(yǔ)文：Lwgcad Hawcou）具有個(gè)小、形體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃、口感好、不含農(nóng)藥殘毒，且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、維生素、氨基酸等多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，也是最佳的無(wú)公害調(diào)味品。據(jù)云南進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)，丘北辣椒的維生素C含量、蛋白質(zhì)、辣味素、有機(jī)酸、胡蘿卜素、色度均高于頗負(fù)盛名的朝陽(yáng)辣、日本的三纓辣、河南的香花辣椒，被公認(rèn)為是最好的食用辣椒之一。自1954 年以來(lái)，丘北辣椒就一直出口香港、澳門、美國(guó)、斯里蘭卡、毛里求斯、馬來(lái)西亞、新加坡、日本、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、西班牙等國(guó)家和地區(qū)。 位于云南省東南部的丘北縣，地處喀斯巖溶山原地區(qū)，具有種植辣椒所需的溫度、光照、水分、肥力、土壤質(zhì)地、隔離條件、無(wú)霜期長(zhǎng)短等自然條件，全縣面積4997平方公里，總耕地58萬(wàn)畝，其中辣椒種植面積13萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1000多萬(wàn)公斤，加上辣椒加工收入，年產(chǎn)值上億元。

丘北辣椒是丘北縣的傳統(tǒng)特色支柱產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，由于嚴(yán)格的地域性和優(yōu)越的自然條件，造就了丘北辣椒的獨(dú)特性，其產(chǎn)品具有個(gè)體均勻、色澤鮮艷、質(zhì)厚肉多、辣香味適中等特點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞， 1983年12月獲得國(guó)家外經(jīng)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口榮譽(yù)證書， 1999年11月榮獲“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2014年在縣委、政府及農(nóng)科局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹落實(shí)中央、省、州、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議精神，遵循“圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色闖市場(chǎng)，依靠科技增效益”的原則，按照抓龍頭、建基地、聯(lián)市場(chǎng)、富群眾的工作思路，以科學(xué)的發(fā)展觀為指導(dǎo)、黨的群眾教育路線實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，依托云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、州辣椒研究所的技術(shù)，加快丘北辣椒品種的研究開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、多樣性栽培等工作，為丘北辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定良好的基礎(chǔ)。今年，全縣辣椒種植面積達(dá)46萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)5400余萬(wàn)公斤，產(chǎn)值有望超過(guò)12億元。