產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：靖邊蕎麥籽粒小，千粒重35-45g；黑褐色，三棱卵圓形，頂端漸尖，棱小明顯；種皮革質(zhì)無光澤；內(nèi)皮淡綠，出粉率高；面粉細(xì)膩，均勻白色。

（2）獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靖邊蕎麥蛋白質(zhì)含量不低于9.8g/100g，膳食纖維含量不低于3.0g/100g，煙酸含量不低于3.0mg/100g，總黃酮（以蘆丁計(jì)）含量不低于0.45mg/100g，氨基酸總量不低于8.8g/100g。

（3）安全要求：靖邊蕎麥產(chǎn)品質(zhì)量符合ICS67.080.20X 61 DB61陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/Txxx—201x地理標(biāo)志產(chǎn)品 靖邊蕎麥（草案）和DB612725靖邊縣地方標(biāo)準(zhǔn)DB612725/T01—2015。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

靖邊蕎麥生產(chǎn)區(qū)域?qū)俚湫偷呐瘻貛Ц珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候，光熱資源豐富，年總?cè)照諘r(shí)數(shù)為2880h，春季干旱多風(fēng)，夏季高溫炎熱，秋季涼爽多雨。蕎麥生長期的6-9月，日照時(shí)數(shù)13-14h，日較差10.4-14.9℃，光照充足，晝夜溫差大；特別是8-9月，最高氣溫30℃左右，最低氣溫5℃左右，利于蕎麥籽粒干物質(zhì)積累。該區(qū)域?qū)冱S土高原丘陵溝壑區(qū)，土層深厚，土壤類型主要為黃綿土，質(zhì)地疏松，透氣性好，富含鉀，土壤中性微堿，為蕎麥生長提供了較好的土壤條件。靖邊屬于半農(nóng)半牧區(qū)，家禽家畜飼養(yǎng)量大，為蕎麥生長提供了充足的肥料儲(chǔ)備。

地域范圍

靖邊蕎麥保護(hù)區(qū)域位于陜西省榆林市靖邊縣境內(nèi)，主要涉及張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍洲鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)等17個(gè)鎮(zhèn)場，215個(gè)行政村6個(gè)社區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhèn)村，南到賈家灣村，西到西園則村，北到白城則村，總面積132220畝，年產(chǎn)量13139噸。