自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：環(huán)江紅心香柚種植區(qū)域主要為丘陵地區(qū)，土壤由砂頁巖和花崗石風化發(fā)育形成的山地紅壤，多為沙質土，土壤深厚、疏松、肥沃，PH值4.5－6.5，有機質含量高。

2、水文情況：環(huán)江紅心香柚農產品地理標志地域保護范圍內水資源豐富，水質好。河流有大環(huán)江河，保護范圍流程147.2公里，流域面積2850平方公里；小環(huán)江河保護范圍境內長94.1公里，流域面積2328平方公里；中洲河保護范圍境內流程17.1公里；打狗河位于保護范圍境內的西部，并以此與南丹縣分界，長26公里。

3、氣候情況：環(huán)江紅心香柚農產品地理標志地域保護范圍內屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛、日照充足、冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季、無霜期長。年均氣溫南邱陵一帶為19.9°C，北部山區(qū)為15.7°C；一月平均氣溫10.1°C，七月平均氣溫是28°C；歷年最低氣溫為—5.2°C，無霜期290天，年均日照時數145.1小時；全年太陽輻射量為98.89千卡/平方厘米。年平均降雨量北部為1750毫米，南部為1389.1毫米，集中于4—9月份，占全年降雨量的70%，歷年最小降雨量922.8毫米，蒸發(fā)量1571.1毫米，空氣平均相對濕度79%。

地域范圍

環(huán)江紅心香柚農產品地理標志地域保護范圍包括大才鄉(xiāng)、思恩鎮(zhèn)、水源鎮(zhèn)、洛陽鎮(zhèn)、川山鎮(zhèn)、下南鄉(xiāng)、馴樂鄉(xiāng)、明倫鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)、龍巖鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、長美鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄148個的行政村。保護范圍位于東徑107°51′至108°43′，北緯24°44′至25°33′。保護面積10萬畝，產量50萬噸。

品質特性特征

1、外在感官特征：環(huán)江紅心香柚果實近圓球形，果頂平，果基部微突，萼片3-4片；果實外觀淺黃至金黃色，油胞多、小，皮光滑，皮??；果大，單果重1200克-1650克；中心柱空，囊瓣14-18瓣，果肉粉紅色，囊皮薄；肉爽脆，汁多，清甜，化渣，有蜜香，無核。

2、內在品質：環(huán)江紅心香柚可食率≥55％，漿果出汁率≥45%，含維生素C≥30mg/100g，含可溶性固形物≥10%，含總糖≥7g/100mL，含總酸≤0.8g/100mL。3、安全要求：環(huán)江紅心香柚實行無公害化、標準化生產，產品符合環(huán)江縣地方標準《環(huán)江紅心香柚生產技術規(guī)程》標準要求。

特定生產方式

1、產地選擇：選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，有機質豐富，排灌良好，保證紅心香柚有充足的養(yǎng)分維持正常生長，保水和透氣良好的土壤，PH值5.6—7.6。周邊無“三廢”污染排放。

2、品種范圍：選用本地優(yōu)良品種環(huán)江紅心香柚。

3、生產過程管理：嚴格按照環(huán)江縣地方標準《環(huán)江紅心香柚生產技術規(guī)程》操作，農藥使用必須符合GB 4285—1989《農藥安全使用標準》。對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規(guī)范，施肥以有機肥、生物肥為主，杜絕違禁農藥的使用，果園整潔衛(wèi)生，確保紅心香柚生產安全。

4、產品收獲及產后處理：嚴格按照《環(huán)江紅心香柚采收、貯運技術規(guī)程》 進行分期采收。采收過程避免機械損傷、曝曬。采收選擇晴天上午或陰天進行。采收后24小時內進行果品分級包裝和保鮮貯運。

5、生產記錄要求：認真記錄生產情況，對技術措施、病蟲害發(fā)生情況、技術措施、產品收獲情況，農藥、化肥等投入品使用等進行認真登記，并妥善保存。