產(chǎn)地環(huán)境

核桃又名胡桃，屬被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，核桃科，核桃屬，在南江縣分布四大類(lèi)，即南江山核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸。南江山核桃廣泛分布于海拔400—1800米地段，是耐干旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區(qū)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。南江縣位于米倉(cāng)山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相鄰，北緯31°50’—32°45’，東經(jīng)106°27’—107°10’之間，地域南北長(zhǎng)，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370—2508米，山脊陡峭狹長(zhǎng)，溝谷切割強(qiáng)烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤(rùn)，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無(wú)霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時(shí)，相對(duì)濕度64—79%。適合南江山核桃生長(zhǎng)并能達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)面積達(dá)2萬(wàn)公頃，是發(fā)展核桃的最理想?yún)^(qū)域。

生產(chǎn)情況

南江引進(jìn)南江山核桃初起漢代至今長(zhǎng)達(dá)一千余年歷史，到七十年代已初具規(guī)模，并已馳名省內(nèi)外，達(dá)到外銷(xiāo)400—600噸的能力；目前已形成掛果80萬(wàn)株，約5萬(wàn)畝，產(chǎn)量150萬(wàn)公斤，產(chǎn)值750萬(wàn)元的核桃大縣。

營(yíng)養(yǎng)成分

南江山核桃產(chǎn)于國(guó)家名勝風(fēng)景區(qū)光霧山景區(qū)內(nèi)，其殼薄果仁多且厚，味道醇。核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開(kāi)胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品。果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對(duì)人體有必要作用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。

標(biāo)志申請(qǐng)

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)南江山核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年3月23日起對(duì)南江山核桃實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

保護(hù)范圍

南江山核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省南江縣人民政府《關(guān)于界定南江山核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（南府發(fā)[2004]45號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省南江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。