核心競爭力

市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示，自然因素和人文因素是申辦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的重要標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵所在。自然方面，宜賓土地肥沃，氣候溫和，水資源豐富，使宜賓形成了獨(dú)特的釀酒微生物群；人文方面，宜賓酒的歷史可以追溯到4000多年前；唐宋時(shí)期，宜賓釀酒已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模；宜賓江北公園流杯池石刻是目前國內(nèi)保存最完整、內(nèi)容最豐富的酒文化遺跡。而這些都構(gòu)成了宜賓申報(bào)“宜賓酒”地理標(biāo)志的“核心競爭力”。

歷史

宜賓，自古以來就是一個(gè)多民族雜居的地區(qū)。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習(xí)俗和經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)在不同的歷史時(shí)期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時(shí)期僚人釀制的清酒、秦漢時(shí)期僰人釀制的蒟醬酒、三國時(shí)期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當(dāng)時(shí)宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術(shù)的獨(dú)到見解和聰明才智。

漢代劉安在《淮南子》中說：“清盎之美，始于耒耜”，其意為釀酒是在農(nóng)耕之后發(fā)展起來的。宜賓地處岷江、金沙江、長江三江交匯處，水質(zhì)良好，還有甘冽地泉，且土質(zhì)、氣候都適合釀酒，故而歷史上各朝各代均有佳釀問世，成為中國酒文化發(fā)祥地之一。

萬里長江第一城――酒都宜賓，是中國酒文化的縮影。這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。宜賓的酒文化具有2000多年的歷史，五糧液就是中國酒文化的提煉和結(jié)晶。

宜賓名酒

1、五糧液（名氣最大，產(chǎn)量最大的持產(chǎn)，旗下品牌眾多）

2、老宜賓酒

3、紅樓夢酒業(yè)（夢酒）

4、敘府酒（柔雅敘府）

5、西南半壁酒業(yè)

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應(yīng)酒

名人的情愫

1、諸葛亮與紅果酒

2、杜甫與南溪春

3、黃庭堅(jiān)與荔枝綠

4、莊豫王與江安安樂酒

5、石達(dá)開與楊氏大曲

6、楊惠泉與五糧液