一.產(chǎn)品介紹

洪雅縣地處川西盆地西南邊緣，位于成都、樂山、雅安三角地帶，幅員面積1896平方公里。因其冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，云多霧大，雨量充沛，日照偏少，無霜期較長，空氣濕潤，宜茶酸性土壤有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)3%以上。造就了“千里連綿綠海，四時云霧繚繞”的茶葉生態(tài)環(huán)境，孕育出了洪雅一方出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的風(fēng)水寶地。 洪雅綠茶即是用采自洪雅無公害生態(tài)茶園的細(xì)嫩牙尖，精制加工而成的高檔綠茶。沖泡后：湯色清碧明亮，香味清純持久，葉底嫩勻、芽葉相抱，滋味十分鮮爽、醇厚、回口甘，使人齒頻留香，給人以養(yǎng)心、養(yǎng)眼，回味無窮之感受。 早在秦、漢、晉時代，洪雅尚未置縣，其現(xiàn)有地域?yàn)橐嬷蓐鶠榭つ习部h所轄，與益州犍為郡武陽縣相毗鄰。從《爾雅》中有茶名和《華陽國志》中蜀人以茶貢周人看，洪雅飲茶起源于春秋戰(zhàn)國時期較為可信。西漢宣帝時（公元前73―49年）蜀人王褒《僮約》中規(guī)定僮奴任務(wù)是“牽犬販鵝，武陽買茶”；東晉蜀人著名的方志家常璩（約291―357年）的《華陽國志·蜀志》中提到犍為郡：“漢有鹽井，南安、武陽，皆出名茶”。由此可以斷定洪雅產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，在兩千年以上。 洪雅縣自公元593年（隋開皇十三年）置縣后，在唐宋時期屬劍南眉州。唐朝陸羽（733-804年）著述《茶經(jīng)》中將眉州洪雅列為茶葉出產(chǎn)地。唐元和八年（公元813）李吉甫《元和郡縣志》中記載：“洪雅買茶場，地址蘆溪（今花溪）”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

洪雅地域擁有全國少有的丹霞地貌發(fā)育，地形由西南向東北高低梯次變化為高山、中山、深丘、淺丘、臺地、河谷。地貌以山地丘陵為主，河谷分布在青衣江、花溪河兩岸。境內(nèi)有大小河流330條，林地200萬畝，森林覆蓋率67%，享有“綠海明珠之譽(yù)”。計(jì)有海拔1000米以上高山500座，海拔高度800-1000米以上的中山1380多座，素有“七山、二水、—分地”之稱。產(chǎn)區(qū)土壤以有機(jī)質(zhì)含量3%以上(PH值5-6.5)的酸性至微酸性土地為主，宜于種植茶樹的面積達(dá)31.5萬畝。年平均日照時數(shù)1080小時，年均太陽輻射總量338KJ／C平方米，系全國太陽輻射低值區(qū)。年均降水量1435毫米，年均空氣溫度達(dá)84％，系全國高濕地區(qū)之—。年均溫16.8℃（其中l(wèi)月平均氣溫6.6℃，七月平均氣溫25.7℃），符合茶樹10℃開始萌芽生長的年積溫5309.6℃，年平均無霜期307天。四季分明，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，雨量充沛、雨熱同步，適宜茶樹自然生長。農(nóng)歷“九月微微冷，十月小陽春”的獨(dú)特小氣候使洪雅茶葉表現(xiàn)出“冬芽早秀”的標(biāo)志性特點(diǎn)。相對低溫、高濕度、低輻射和多云霧的氣候特征和富含有機(jī)質(zhì)的微酸性土質(zhì)，不僅能抑制茶樹芽葉纖維素的合成、維持新梢組織中高濃度的可溶性氮化物，保持芽葉柔嫩；而且增強(qiáng)茶園漫射光效應(yīng)，有利于多種芳香物質(zhì)合成。2000年后洪雅縣先后被評為全國首批生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣、全國無公害綠茶基地縣。

三.地域范圍

洪雅綠茶產(chǎn)于四川盆地西南邊緣洪雅縣轄區(qū)內(nèi)的的止戈鎮(zhèn)、中山鄉(xiāng)、將軍鄉(xiāng)、三寶鎮(zhèn)、柳江鎮(zhèn)、槽漁灘鎮(zhèn)、漢王鄉(xiāng)、洪川鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、余坪鎮(zhèn)、東岳鎮(zhèn)、中保鎮(zhèn)、瓦屋山鎮(zhèn)、花溪鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo):東經(jīng)102°49′-103°32′，北緯29°24′-30°00′，保護(hù)面積14378公頃，年產(chǎn)量13000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1）外在感官品質(zhì)：洪雅綠茶外形芽頭秀雅、扁平直、勻整，色澤綠光潤，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻亮。

(2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物≥40%，茶多酚≥16%，含豐富的氨基酸。

(3）安全要求：洪雅綠茶符合《無公害食品 茶葉》（NY5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。