外形特征

呈無棱脊、頂端凹陷莖痕的圓錐形。白芷根具有同心性環(huán)狀紋理，表面灰黃色至黃棕色，有多數(shù)縱皺紋和疙瘩丁，并有支根痕，有濃郁香味；質(zhì)硬，斷面灰白色顯粉性，皮部散有多數(shù)棕色油點，木質(zhì)部約占斷面的1/3。

生長條件

禹白芷適宜暖溫帶半濕潤氣候，年降水量要求在550～900mm，相對濕度68%以上，海拔50～500rn，全年太陽總輻射量110～130Mj/cm2，平均日照1900h以上，年平均氣溫14~15℃，≥10℃的積溫4600℃，無霜期190～230d，土壤為砂質(zhì)壤土，pH6~8。

品種特性

禹白芷喜溫暖濕潤、光照充足的環(huán)境，忌高溫，適應(yīng)性強，種母、幼苗都經(jīng)過低溫春化階段，對光照長短反應(yīng)不敏感。種子發(fā)芽> 10℃的積溫180℃。

生長發(fā)育

出苗期

播出約15天出苗（即9月下旬至10月上旬），出苗適宜溫度為20～22℃，土壤要求濕潤。

苗期

以幼苗越冬，生長緩慢。

營養(yǎng)生長期

第二年4～5月植株生長最旺，4~6月根部生長最快，7月中旬葉子黃枯進入休眠期．即商品收獲期。

生殖生長期

第二年8月下旬長出新葉，進入生殖生長期；12月至第三年1月進入低溫春化階段，4月下旬抽薹期，5月中旬至6月上旬開花期，6月下旬至7月中旬進入種子成熟期。

產(chǎn)品保護

簡介

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對禹白芷地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年12月28日起對禹白芷實施地理標志產(chǎn)品保護。

保護范圍

禹白芷地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省禹州市人民政府《關(guān)于確定禹南星、禹白芷、禹白附原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的通知》（禹政[2004]106號）提出的范圍為準，為河南省禹州市的古城鎮(zhèn)、郭連鄉(xiāng)、山貨鄉(xiāng)、褚河鄉(xiāng)、火龍鎮(zhèn)、順店鎮(zhèn)、花石鄉(xiāng)、粱北鎮(zhèn)、范坡鄉(xiāng)、小呂鄉(xiāng)、張得鄉(xiāng)、方崗鄉(xiāng)、鴻暢鎮(zhèn)、朱閣鄉(xiāng)、無粱鎮(zhèn)、潁川辦事處、韓城辦事處、鈞臺辦事處、夏都辦事處等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種名。

白芷。

（二）立地條件。

保護范圍內(nèi)海拔150至400m，土質(zhì)為褐土類、潮褐土亞類、潮壚土屬的潮壚土、淺位黑煤土和深位黑煤土潮壚土，潮黃土屬的黃土和沙黃土。pH值7至8, 有機質(zhì)含量≥1.2%。

（三）栽培管理。

1. 選種與播種：選用當年新產(chǎn)的種子，發(fā)芽率75%。9月份播種，按行距15至20cm播種，播種深度3至5cm，播種量7.5至15kg/ha。

2. 間苗定苗：禹白芷幼苗生長緩慢，播種當年一般不間苗，第二年返青后，苗高長至5至7cm左右進行間苗，去大苗旺苗，留均勻整齊一致的中等苗，每隔10cm保留一株，最大密度499500株/ha。

3. 肥水管理：

（1）施肥：底肥施腐熟廄肥或堆肥37500kg/ha，播種當年不追肥，間苗定苗后（封壟前）選擇晴天追施腐熟廄肥或堆肥15000至30000kg/ha。

（2）窖水排水：禹白芷全生育期土壤含水量為18至22%，若土壤含水量低于18%時，及時采用小水灌溉。如遇雨季田間積水時，應(yīng)及時開溝排水。

4. 采收加工：栽培后第二年7至9月待地上部莖葉枯萎時采收。采收的新鮮禹白芷根，置陽光下曝曬（或用火炕），水分至12至14%待用。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：呈長圓錐形根，單枝，形似胡蘿卜，長10 cm至25cm，直徑1.5 cm至2.5cm，表面灰棕色或黃棕色，具縱皺紋，可見支根痕及橫向皮孔，皮孔有橫向突起“疙瘩丁”。根頂端有凹陷莖痕，具同心性環(huán)狀紋理。質(zhì)堅實，粉性足，斷面淡棕色，外皮散有多數(shù)棕色油點，木質(zhì)部約占斷面的1/3。氣芳香，味辛、微苦。

2. 理化指標：總灰分≤6%，歐前胡素≥0.16%，異歐前胡素≥0.06%。

專用標志使用

禹白芷地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省禹州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對禹白芷實施地理標志產(chǎn)品保護措施。