文山佛手瓜是云南省文山州文山市古木鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,由國(guó)外引起中國(guó),佛手瓜算是在生活中常見的食材。佛手瓜既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。加上其特殊的瓜形與佛有關(guān),所以其特殊的寓意也受到人們的喜歡。
古木鎮(zhèn)佛手瓜具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),且已形成一定規(guī)模,由于上市早,規(guī)模大,產(chǎn)品除滿足文山市場(chǎng)外,還遠(yuǎn)銷開遠(yuǎn)、昆明、兩廣等地。
佛手瓜又名合掌瓜,俗稱洋瓜,是多年生蔓性草本植物,可多年采收食用,單株產(chǎn)量高,嫩瓜質(zhì)脆味鮮,耐貯存,富含豐富微生素C和人體必需的微量元素,生長(zhǎng)過程中病蟲害少,無污染,是無公害蔬菜,深受人們的喜愛。
食用時(shí)可直接當(dāng)水果吃,也可切片炒菜,只是切片的時(shí)候要注意佩戴一次性手套,因?yàn)槿绻渲号绞稚蠒?huì)很難清洗。