一.產(chǎn)品介紹

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質(zhì)有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預(yù)防便秘、腸癌；同時(shí)能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

食療作用

[用途]用于胃熱煩渴，或飲酒過(guò)度；熱傷津液，大便燥結(jié)。

[用法]生食，絞汁，或煎湯服。

[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結(jié)者，須嚼食本品。

【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。

【性味歸經(jīng)】《陸川本草》“甘，涼。”歸肺，胃二經(jīng)。

【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。

【用法用量】?jī)?nèi)服：生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.1 地形地貌 臨沭地處魯東丘陵區(qū)南部，大部屬五蓮山低山丘陵。地形呈東高西低，北高南低的傾斜狀態(tài)，北部、東部層巒起伏、溝谷縱橫，大小山巒44座，海拔高度一般在60-400米之間，其中蒼山為群巒之冠，海拔高度為394.7米。平原面積占總面積的23.4%，多分布于縣內(nèi)西部沭河沿岸；丘陵面積占72.8%，分布于平原與山地之間；山地占3.8%。 1.2 土質(zhì)特點(diǎn) 全縣土地總面積為103810 公頃。在各種地貌中丘陵4515.30公頃，占地面積4.35%；傾斜洪積低臺(tái)地50311.86公頃，占地面積 48.47%；平坦洪積低臺(tái)地24382.62公頃,占地面積23.49%；起伏河流高階地9321.24公頃；占地面積8.98%；起伏洪積平原13639.32公頃，占地面積13.14%；河流低階地1629.66公頃；占地面積1.57%。 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部 公布 土壤類型可分為：粗骨土、棕壤、褐土、 潮土和砂姜黑土五類，十一個(gè)亞類。其中，粗骨土面積29014.12公頃，占土壤總面積的27.9％；棕壤53899.03 公頃占51.9％；褐土3664.84公頃，占3.5 ％；潮土8947.57公頃，占8.6 ％；砂姜黑土8284.44公頃，占 8.0％。 據(jù)2006年全縣土壤普查測(cè)定棕壤土中的有機(jī)質(zhì)含量平均13.9 mg/kg、堿解氮99mg/kg、有效磷15.4 mg/kg，速效鉀98 mg/kg，pH值6.1左右。土層深厚，土質(zhì)疏松，適合地瓜生長(zhǎng)。 2.3 氣候特點(diǎn) 臨沭縣屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)大陸氣候，寒暑交換，四季分明。春季溫暖，光照充足；夏季濕熱，雨量充沛；秋季清爽；冬季寒冷干燥。年平均氣溫在12.7℃，極端最高氣溫38.8 ℃，極端最低氣溫為-19.2 ℃。初霜期在10月中旬，終霜期在3月下旬，無(wú)霜期220天左右。年平均降雨量為861.6mm。雨量分布的特點(diǎn)是東部、南部多，北部、西部少。全縣降水量月際變化比較明顯，6-9四個(gè)月年平均降水量為611.2mm，占全年降水量的71%。4、5月春播期降水量較少，占全年降水量的13.1%。作物生長(zhǎng)期的6、7月份平均降水量為356.57mm，占全年降水量的41.4%。8、9月份為254.61mm，占全年降水量的29.6%。7月份雨量最多， 歷年平均258.34mm，12月份最少，月平均降水量12mm。平均相對(duì)濕度為70%。光照資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足，有利于作物光合作用，常年平均日照時(shí)數(shù)為2459小時(shí)，占全年可照時(shí)間的55%。 1.4 水文情況 臨沭縣屬淮河流域，境內(nèi)除玉山鎮(zhèn)鎮(zhèn)武河屬于濱海系外，其余均屬沭河水系。境內(nèi)10km以上的河流就有15條，較大的河流有沭河、 蒼源河、穆疃河。境內(nèi)水利設(shè)施配套齊全，地下水源充足，農(nóng)田排灌 設(shè)施配套，水質(zhì)清澈，無(wú)污染，達(dá)到了旱能澆、澇能排。同時(shí)“臨沭 地瓜”種植區(qū)內(nèi)無(wú)大型工廠。無(wú)“三廢”排放和空氣污染，也沒(méi)有重金屬污染歷史。

三.地域范圍

“臨沭地瓜”的地域保護(hù)范圍為山東省臨沂市臨沭縣境內(nèi)，包括全縣9個(gè)鎮(zhèn)街（臨沭街道、鄭山街道、青云鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、蛟龍鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、店頭鎮(zhèn)、曹莊鎮(zhèn)）各地瓜生產(chǎn)村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)118°26′-118°48′，北緯34°40′-35°06′。生產(chǎn)規(guī)模10000公頃，年產(chǎn)量45萬(wàn)噸。臨沭縣東、南方向與江蘇省贛榆縣、東海縣搭界,西與臨沂市河?xùn)|區(qū)接壤, 北依莒南縣，西南與郯城縣毗鄰。南北最大距離46千米，東西最大距離31千米，總面積1010平方千米。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

“臨沭地瓜”“薯塊大小適中、薯皮光滑、肉質(zhì)細(xì)膩、味甜”的優(yōu)良品質(zhì)。所生產(chǎn)的地瓜烤熟加工后具有香、甜、軟、糯等口感。 外在感官特征：臨沭地瓜呈紫紅色至黃色，紡錘形及不規(guī)則圓形，薯肉黃色、橘紅至紅色，肉質(zhì)細(xì)膩。塊根肥大、集中，薯皮光滑，單株薯塊1個(gè)至幾十不等，無(wú)不正常外來(lái)水分，具有本品種的基本特性。無(wú)霉變味及其他異味。臨沭地瓜肉質(zhì)細(xì)膩，有甜味，口感好。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“臨沭地瓜”富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)1.5～2.0%、淀粉10.0～12.5%、總糖5.0～7.0%、硒2.5～4.5ug/kg。 1.3安全要求： 臨沭地瓜必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 薯芋類蔬菜（地瓜） NY/T 1049-2006”的衛(wèi)生指標(biāo)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。

五.特定生產(chǎn)方式

1.1產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：臨沭地瓜的產(chǎn)地選擇旱能澆、澇能排，土壤條件良好、灌溉水無(wú)污染，遠(yuǎn)離廠礦企業(yè)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 1.2品種選擇與特定要求：臨沭地瓜主栽培品種有“小花葉”、蘇薯8號(hào)、濟(jì)薯22等。 1.3生產(chǎn)過(guò)程管理 育苗：日平均氣溫穩(wěn)定在7～8℃開(kāi)始育苗。在薯苗發(fā)芽出土階段，床土溫度掌握在32～35℃；齊苗后夜催日煉，采苗前2～3天進(jìn)行煉苗，苗高20cm以上時(shí)，及時(shí)采苗。 適期栽秧：臨沭地瓜根據(jù)播期分為春地瓜和夏地瓜。春薯適期為5月上旬，3500～4500株/畝。夏薯要在6月底前栽完，4000～5000株/畝。 前期管理：栽苗之后6天，查苗補(bǔ)苗；遇旱天，澆水促苗。封壟前鋤地滅草。 中期管理：及時(shí)排澇防旱，拔除雜草，避免損傷莖葉。提秧防止秧蔓壟底結(jié)地瓜。 后期管理：注意防旱排澇，保護(hù)莖葉。 病蟲(chóng)害防治：按照NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，采用人工、物理、生物措施綜合防控病蟲(chóng)害，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，充分保護(hù)利用天敵。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥。 及時(shí)收獲：地溫降到18℃～16℃，薯塊停止膨大時(shí)開(kāi)始收獲，霜降前收完。上午收，中午在田間晾曬，下午入窖。 加強(qiáng)窖藏管理：選擇向陽(yáng)背風(fēng)，干燥通風(fēng)，地下水位高的地方建設(shè)地瓜貯藏窖。控制窖內(nèi)溫度10～15℃，相對(duì)濕度70％～90％。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

1.1地瓜收獲后按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量條件挑選分級(jí)，包裝。通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的地瓜，注明標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、商標(biāo)、日期等，地域保護(hù)范圍內(nèi)的“臨沭地瓜”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用“臨沭地瓜”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及圖案，須向臨沭縣植物保護(hù)站提出申請(qǐng)，經(jīng)驗(yàn)收合格，并按照“臨沭地瓜”質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。包裝用材料應(yīng)符合GB11680規(guī)定，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191規(guī)定。 1.2運(yùn)輸：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染;運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨;裝卸時(shí)輕放輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運(yùn)。 1.3 貯存：產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)中，注意防霉、防鼠、防蟲(chóng)害。倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異氣污染。