環(huán)江香粳是廣西環(huán)江毛南族自治縣五香物產(chǎn)之一，產(chǎn)于該縣東北部五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因稻穗豐盈碩大，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，香味特異而聞名。

簡介

環(huán)江香粳是廣西環(huán)江毛南族自治縣五香物產(chǎn)之一，產(chǎn)于該縣中部、東部、北部的大安、洛陽、長美、馴樂、明倫、東興、龍巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因稻穗豐盈碩大，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，香味特異而聞名，素有“一田種糯遍垌香,一家煮飯全村香”的贊譽。

環(huán)江香粳是我縣五香物產(chǎn)之一，產(chǎn)于我縣東北部五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其米質(zhì)優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道特香，有“一家煮飯十家香”之稱。圖為剛收獲的環(huán)江香粳。

環(huán)江香粳米主產(chǎn)區(qū)位于環(huán)江毛南族自治縣明倫鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)、龍巖鄉(xiāng)、馴樂鄉(xiāng)的高寒山區(qū)和洛陽鎮(zhèn)的文雅村。據(jù)說環(huán)江毛南族自治縣自清朝初期種植環(huán)江香粳米，距今有400多年的歷史。相傳“環(huán)江香粳米”曾與“長北香糯”、“環(huán)江香豬”同為貢品，進貢朝廷。據(jù)民國時期的《宜北縣志》和《思恩縣志》產(chǎn)業(yè)篇物產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)記載：“環(huán)江香粳米歸谷類，種類有紅粳、小紅粳、香粳、白粳四種，粳谷在立夏前后二三日播種，白露前后收獲，到九月收谷進倉儲藏，本縣氣候寒冷每年種農(nóng)作物只能一造”。因該品種米質(zhì)特好，群眾一直保持原種種植至今。

環(huán)江香粳分有紅、白兩種，顆粒細(xì)長，紅粳脫殼后，米粒呈粉紅色，白粳脫殼后呈雪白色，無論是紅粳還是白粳，米質(zhì)都特好，淀粉和氨基酸含量高，同時還含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、以及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。營養(yǎng)豐富，香軟可口，當(dāng)煮香粳時，在20米以內(nèi)可聞到撲鼻的香味，具有“一家煮飯四鄰香”的美稱，是米中極品、是九萬大山高寒山區(qū)獨特自然環(huán)境的恩賜。

環(huán)江香粳是珍貴和稀少的谷類作物，因種植保持原種和種植所用肥料唯有豬、牛糞和草灰綠肥，不施其他化學(xué)肥料，加上氣候寒冷，故產(chǎn)量極低，畝產(chǎn)在150到300公斤之間。為了發(fā)展該項珍貴產(chǎn)業(yè)，環(huán)江毛南族自治縣人民政府十分重視，出臺了相關(guān)扶持政策，加大了品牌建設(shè)力度，產(chǎn)業(yè)前景十分看好。目前環(huán)江香粳的市場價是12-15元/公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求，同比普通大米價格高9-11元/公斤，直接帶動農(nóng)戶每畝增收1100-1300元。

特征

環(huán)江香粳分有紅、白兩種，顆粒細(xì)長，紅粳脫殼后，米粒呈粉紅色，白粳脫殼后呈雪白色，無論是紅粳還是白粳，米質(zhì)都特好，淀粉和氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，香軟可口，當(dāng)煮香粳時，在20米以內(nèi)可聞到撲鼻的香味，是米中極品。