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中國歷史十大美食家

中國古代十大美食家中國歷史美食家盤點古代的吃貨名人有哪些

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美食家

中國十大美食家

薦

古代十大吃貨名人

中國人歷來對吃頗有講究，商朝開國元勛伊尹就是廚師出身，此后更是涌現(xiàn)蘇軾、袁枚、張岱等中國歷史吃貨界的佼佼者。他們既有豐富生動的美食實踐與物質(zhì)享受，又有深刻獨到的經(jīng)驗與藝術(shù)覺悟，是物質(zhì)與精神諧調(diào)、生理與心理融洽的食生活美的探索者與創(chuàng)造者。那么，中國歷史美食人物有哪些呢？小編為大家盤點了中國歷史十大美食家，一起來了解下吧！

01
孔子 春秋時期有“十不食”之論影響中國兩千多年飲食文化
綜合指數(shù)：92.0
02
伊尹商朝中華烹飪始祖/廚圣奠基了中華菜系的基調(diào)
綜合指數(shù)：90.0
03
袁枚清朝中國古代“食圣”著有飲食圣經(jīng)《隨園食單》
綜合指數(shù)：88.5
04
劉安西漢中國豆腐/豆?jié){創(chuàng)始人皖菜“劉安點丹”以其命名
綜合指數(shù)：87.4
05
曹操 三國時期著有《四時食制》對豫菜產(chǎn)生了很大影響
綜合指數(shù)：86.0
06
蘇軾北宋首創(chuàng)東坡肉/東坡肘子以“東坡”命名的菜有60多種
綜合指數(shù)：84.4
07
杜甫唐朝用詩歌表現(xiàn)中華美食的第一人創(chuàng)有美食千古名句
綜合指數(shù)：82.7
08
陸游南宋寫了三千首“美食”作品食事為主題的有近400首
綜合指數(shù)：81.5
09
張岱明朝自制蘭雪茶成立蟹會以吃會友
綜合指數(shù)：79.8
10
李漁明朝自創(chuàng)四美羹吃過大半個中國的美食
綜合指數(shù)：78.4

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中國歷史十大美食家

孔子

春秋時期有“十不食”之論影響中國兩千多年飲食文化

作為儒家學(xué)派創(chuàng)始人的孔子也是一位不折不扣的美食家。他一直秉承著“食不厭精，膾不厭細”的美食原則，這也成為了一直影響著中國兩千多年飲食文化的準(zhǔn)則。孔子的美食主張大部分都記錄在《論語》中。其中《鄉(xiāng)黨篇》中就記載了約20多條的美食經(jīng)典語錄，他把儒家文化融入到飲食當(dāng)中。【詳細>>】

伊尹

商朝中華烹飪始祖/廚圣奠基了中華菜系的基調(diào)

商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。同時伊尹也是我國最早的美食家和創(chuàng)制中藥湯液的始祖。他創(chuàng)立的“火候論”和“五味調(diào)和”等烹飪理論奠基了中華菜系的基調(diào)，也開創(chuàng)了中國烹飪的先河，將做菜和做人、治國的理念有機結(jié)合起來。

袁枚

清朝中國古代“食圣”著有飲食圣經(jīng)《隨園食單》

袁枚不僅是清乾隆年間首屈一指的詩人、詩評家、散文家，也是頂尖的美食家，并且享有中國古代“食圣”之譽。他所著《隨園食單》是一部非常重要的中國飲食名著，書中搜羅了百種菜肴，從山珍到海味，從小菜到粥飯，字字巨細，堪稱中國歷史上當(dāng)之無愧的飲食圣經(jīng)。【詳細>>】

劉安

西漢中國豆腐/豆?jié){創(chuàng)始人皖菜“劉安點丹”以其命名

西漢的淮南王劉安是一位文學(xué)家、思想家，也是一位家喻戶曉的美食家。而在美食方面的成就，最被人津津樂道的就是他發(fā)明的豆腐，明朝的《物原》、《本草綱目》中都有關(guān)于劉安發(fā)明豆腐的記載。后世有人還寫了一本《淮南王食經(jīng)》，在安徽省淮南市還有一道豆腐宴菜肴名為“劉安點丹”。

曹操

三國時期著有《四時食制》對豫菜產(chǎn)生了很大影響

魏武帝曹操，作為政治家、軍事家、詩人，盜墓專家，這些多面角色為眾人所知，但同時他也是一位美食家?！端臅r食制》是曹操的得意之作，書中記載了許多的美味佳肴，對豫菜（也就是河南菜）產(chǎn)生了很大的影響。今天有一道菜叫“天下歸心”，正是后人肯定他的美食成就所取的菜名。【詳細>>】

蘇軾

北宋首創(chuàng)東坡肉/東坡肘子以“東坡”命名的菜有60多種

東坡豆腐、東坡豆花、東坡羹、東坡餅……這一系列“東坡”專屬菜單，正是來自震爍詩壇的大文豪——蘇軾。他不僅是詩史上的唐宋八大家之一，還是一個對美食、養(yǎng)生有獨到見解的美食家。他發(fā)明過一味至今廣受歡迎的佳肴：東坡肉，而歷史上以“東坡”命名的菜就有60多種。【詳細>>】

杜甫

唐朝用詩歌表現(xiàn)中華美食的第一人創(chuàng)有美食千古名句

“夜雨剪春韭”，這是美食的千古名句，而作者杜甫更是唐代頭一名美食家。杜甫出身名門，從小生活無憂，山珍海味、龍肝鳳膽，全都見識過。在他的詩歌里，宮廷大餐、王公宴會、農(nóng)家小酌，都有生動的描寫。杜甫甚喜食魚，《李監(jiān)宅》、《觀打魚歌》等詩篇中都反復(fù)地提及各式各樣的魚。【詳細>>】

陸游

南宋寫了三千首“美食”作品食事為主題的有近400首

陸游可稱得上是宋代甚至整個中國歷史上最高產(chǎn)的長壽詩人，同時他也是一位美食家。學(xué)者姜新統(tǒng)計過，陸游詩歌中涉及到飲食方面的詩居然有三千余首，這可是一個令人驚訝的大數(shù)目。《飯罷戲作》、《南烹》均記載有他對各地美食的描寫，充分展示南宋的民俗民風(fēng)。【詳細>>】

張岱

明朝自制蘭雪茶成立蟹會以吃會友

張岱的一生可謂都在追求極致的美味，哪怕大廈將傾，身陷窘境，他依然滿懷閑情逸致，誓要嘗盡萬千地方風(fēng)味。張岱在《自為墓志銘》中就說到，“越中好吃的沒有超過我的”。張岱喜歡吃各地的特色美食，尤以螃蟹為甚，他與友人兄弟輩組成“蟹會”，以吃結(jié)社、以吃會友。

李漁

明朝自創(chuàng)四美羹吃過大半個中國的美食

李漁所著的《閑情偶寄·飲饌部》里專門談飲食，可謂吃遍了大江南北的美食美味。此外，李漁還親自下廚，親手制作美味佳肴，曾用陸地上長的蕈和水里長的莼菜做羹，加上蟹黃和魚肚肉，取名字叫“四美羹”，頗受眾人贊譽?！独笾x》、《福橘賦》等詩篇都有他對于各地的民間美食的贊嘆。

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