在太原市，過油肉、糖醋鯉魚尤為有名，特別是油肉據說是明代的宮廷菜，被明太祖列為皇宮珍饈第一味。洪武年間，朱元璋封三子朱棡為晉王，晉王府專設典膳所，過油肉便成為太原名菜，歷代相傳。此外在太原市偏向于菜的美食還有山西大燴菜、什錦銅火鍋、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、蝦醬豆腐等。

晉源百姓常評論宴席的規(guī)格高低總是講究宴席菜品的數量多寡，或常用宴席菜品數量來命名?！鞍说送搿薄ⅰ鞍肆摹庇纱硕鴣??！鞍说送搿敝赴藗€涼菜、八個碗菜，沒有炒制的菜品?！鞍肆摹眲t是八冷、六炒、四蒸碗。色味俱佳的宴席凝聚了晉源人的生活智慧。晉源八碟八碗有自己的獨特烹調技法。俗話講“十里鄉(xiāng)俗不一般”，各個區(qū)域有各自的地方風味，各位大師傅都有自己的師承專長，菜品突出區(qū)域的特點和文化內涵。

提到太原市的小吃，除了各種面食和羊雜割，還有以醋做的老陳醋味冰激凌，就很具有太原市的飲食文化特點了。此外太原市的老豆腐、百花燒麥、老鼠窟元宵、清徐沾片子、向陽羊肉湯、脂油餅、一窩絲、泡泡油糕、雪蓮酥、炒灌腸等小吃頗受歡迎。

太原的早餐種類豐富多樣，每一種都有其獨特的風味和制作工藝。比如太原頭腦、太原稍梅、太原羊雜割、太原老豆腐、太原雞蛋湯、丸子湯、太原雞蛋醪糟、蔥花烙餅、甜麻葉、豆?jié){油條等，都是比較有代表性的太原早餐。

太原夜宵文化也非常盛行，那太原有哪些好吃的宵夜？推薦過油肉、刀削面、碗托、老鼠窟元宵、合楞子、太原羊雜割、沙棘汁、太原沾串、糖醋丸子、上帝炸雞等，一起來看看太原宵夜10大必吃美食清單吧。

太原是一個自然物產資源豐富的名城，農產品和土特產眾多。比如，中國四大名醋山西老陳醋、山西三大名杏清徐沙金紅杏、農產品特產晉祠大米、特產水果清徐葡萄、特產工藝品太原玉雕、特產糕點山西豌豆糕、特產名酒太原特曲、特產滋補品云頂山蜂蜜等太原著名的特產。

太原美食街還有哪些？小編整理了太原十大美食街，包括柳巷美食街、義井小吃街、體育路美食街、文興路美食街、老軍營美食街、桃園二巷美食街、許西小吃街等太原著名的美食街。

太原老字號餐廳有哪些？網編為你盤點了太原十大老字號餐廳，有清和元飯店、六味齋、恒義誠甜食店、認一力飯莊等太原“中華老字號”餐廳，還有三晉老字號“并州飯店”、百年老店林香齋和山西飯店、鴻賓樓烤鴨店、太原面食店等太原著名的餐飲老店。