一、桃膠怎么吃

1、桃膠在處理干凈以后是一種可以直接吃的食材，想吃桃膠時(shí)可以把它放在溫水中浸泡，等它泡發(fā)以后洗凈去掉表面的黑色物質(zhì)就可以吃了。

2、單獨(dú)吃桃膠會(huì)感覺(jué)它的味道比較大，最好能把它與酸奶果脯等食材搭配在一起食用。把清理干凈的桃膠撕成玉米粒大小的塊狀放到干凈的碗中再加入準(zhǔn)備好的酸奶，牛奶以及果圃和煉乳，還有白糖等多種配料把它們調(diào)勻以后即可食用，如果能放在冰箱中冷藏幾小時(shí)再吃，那時(shí)會(huì)感覺(jué)桃膠的滋味更加誘人。

二、桃膠和什么一起燉最好

1、桃膠和銀耳

桃膠和銀耳是一對(duì)理想搭檔，它們都能滋陰潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏，平時(shí)把這兩種食材搭配在一起燉著吃，滋味特別好，而且能起到特別出色的美容作用。

2、桃膠和木瓜

桃膠和木瓜搭配在一起燉，滋味也特別好，并且功效也很多，桃膠木瓜不但能美容，還能豐胸美體，更能減肥瘦身。

三、桃膠的吃法和做法

（一）桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡8個(gè)小時(shí)，8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了，期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克，雪梨1個(gè)（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。

2、仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。

2、將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量。

做法：

1、將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）

2、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。）清理后的白燕瀝干。

3、在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。

4、倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。

6、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。

（五）桃膠銀耳蓮子羹

材料：桃膠、蓮子各一勺，銀耳一朵、雪梨1個(gè)、冰糖20克。

做法：

1、將桃膠放在清水里浸泡半天，泡發(fā)后洗凈備用。

2、將蓮子放入熱水浸泡半天，泡至綿軟。

3、將銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，泡發(fā)后用手掰成小朵備用。

4、將雪梨去核切成小丁備用。

5、將桃膠、蓮子、銀耳放入鍋內(nèi)，加水用大火燒開(kāi)，然后改小火煮半小時(shí)。

6、待湯汁開(kāi)水粘稠時(shí)放入雪梨丁和冰糖再煮5分鐘，邊煮邊攪拌到冰糖完全融化后即可關(guān)火出鍋。

（六）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋(píng)果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。

做法：

1、將桃膠放入溫水里泡發(fā)，然后洗凈分成小塊，放入酸奶中。

2、將準(zhǔn)備好的果粒也一起放入酸奶，然后攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時(shí)。

3、待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。這個(gè)制作方法極其簡(jiǎn)單易行，口味酸甜可口，實(shí)乃消暑養(yǎng)生美顏佳品。