一、桃膠怎么清洗

1、桃膠要泡發(fā)后放入水中攪拌沖洗

清洗桃膠要先將它放入清水中浸泡十二個小時以上，等桃膠被浸泡到?jīng)]有硬芯的程度之后用手順時針攪動桃膠，再將它取出來略微沖洗，這樣就可以去除桃膠表面大部分的雜質(zhì)了。

2、桃膠上的頑固雜質(zhì)要用手摘除

不過有的時候我們也會遇到一些桃膠上有許多頑固雜質(zhì)的情況，這種雜質(zhì)往往無法用上述方法清除，因此我們需要在初步清洗桃膠之后用手或者是鑷子再單獨(dú)將這些雜質(zhì)摘除。

二、桃膠怎么泡發(fā)最好

1、桃膠的泡發(fā)率是很高的，一定要注意量，一般取3-5顆就夠一個人吃了。

2、在泡發(fā)桃膠的時候一定要用冷水，最好提前用冷水泡發(fā)10小時以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起來。切記不能用熱水泡發(fā)，否則會影響桃膠泡發(fā)。

3、優(yōu)質(zhì)桃膠的泡發(fā)率大約為10倍左右，加水少了不能充分泡發(fā)，一般建議加入大約30倍的冷水，可以準(zhǔn)備大一點(diǎn)的碗。

4、桃膠用冷水浸泡1到2小時后，桃膠上的雜質(zhì)就開始自然掉落了，此時我們可以把桃膠撈出來，再換一次干凈的清水繼續(xù)泡發(fā)。但換水不用太頻繁，因?yàn)樘夷z泡發(fā)后很軟，比較易碎，不宜頻繁沖洗。

5、泡發(fā)后的桃膠可用小夾子將桃膠上的少許黑點(diǎn)（雜質(zhì)）去除，因?yàn)樘夷z生長在樹上，被摘除的桃膠底部難免會帶有木屑或沾到少許黑點(diǎn)雜質(zhì)。