一、自制阿膠糕怎么切片

阿膠糕是一種很受歡迎的藥膳，而且它的做法也并不難，很多朋友在家就可以自己做，自制的阿膠糕通常是一整塊的，需要切片后才方便吃，那么阿膠糕如何切片呢？

1、阿膠糕剛做出來(lái)的時(shí)候質(zhì)地非常軟，直接切是沒(méi)有辦法的，需要先將做好的阿膠糕放進(jìn)冰箱里冷藏或冷凍層放10-12小時(shí)，使其完全變硬。

2、待成品阿膠糕變硬后取出，用刀連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長(zhǎng)條狀，再用刀切成厚度相對(duì)的小片即可。

溫馨提示：由于阿膠糕的質(zhì)地比較粘，直接用刀切的話(huà)，很容易沾到刀片上，因此一般會(huì)連保鮮膜一起切；當(dāng)然，也可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，這樣就不會(huì)沾刀了。

二、阿膠糕片切多大合適

自制的阿膠糕切片切多大是很多朋友都比較困擾的一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)阿膠糕切片并沒(méi)有什么相關(guān)的規(guī)定，主要還是根據(jù)自己的需要而定，按照自己的喜好和需求切成合適的大小及厚度即可。

由于阿膠糕的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，對(duì)身體的補(bǔ)益性較佳，如果多吃的話(huà)不僅身體無(wú)法吸收多余的營(yíng)養(yǎng)，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成上火、腹脹、長(zhǎng)胖等副作用，因此我們切阿膠糕的時(shí)候，首先要考慮到每天的食用量。阿膠糕一般每天吃2-3片，不超過(guò)50g，每次吃的話(huà)大概10-15g左右，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，為了更方便食用建議將阿膠糕切成10-15克左右的大小，例如長(zhǎng)6-8厘米，寬3-4厘米，厚1-1.5厘米。