【海水螺旋藻】海水螺旋藻的功效 海水螺旋藻與淡水螺旋藻比較有哪些優(yōu)勢

海水螺旋藻的功效

海水螺旋藻是一種堿性的營養(yǎng)食品，能改善酸性體質(zhì)，調(diào)節(jié)身體酸堿平衡，調(diào)整人體營養(yǎng)平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。海水螺旋藻含有比其他食物更豐富、更均衡的人體必需的營養(yǎng)成分，如優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，氨基酸，碳水化合物，礦物質(zhì)和維生素，以及一些具有特殊功能的生物活性物質(zhì)，有些成分在其他食品中很難獲得。海水螺旋藻不但營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且所含的各種營養(yǎng)成分極易被人體吸收和消化，消化吸收率可高達(dá)85％以上。

海水螺旋藻與淡水螺旋藻比較有哪些優(yōu)勢

傳統(tǒng)的螺旋藻均采用淡水養(yǎng)殖，稱為淡水螺旋藻。采用天然海水培養(yǎng)的螺旋藻則稱為海水螺旋藻。海水螺旋藻養(yǎng)殖技術(shù)較難，但品質(zhì)比淡水螺旋藻要高得多，因此近年成為國際上螺旋藻研究開發(fā)的方向。至今為止，中科院南海海洋研究所是世界上唯一擁有全海水螺旋藻生產(chǎn)技術(shù)的機(jī)構(gòu)。

與淡水螺旋藻相比，海水螺旋藻具有更高的食用安全性：

首先，海水螺旋藻在我國的海南三亞生產(chǎn)，是我國唯一使用珊瑚礁底質(zhì)海水培養(yǎng)的螺旋藻產(chǎn)品。該海域水質(zhì)沒有任何污染，經(jīng)國家環(huán)保監(jiān)測機(jī)構(gòu)檢測認(rèn)定：三亞灣水質(zhì)屬一級優(yōu)質(zhì)海水。而其它螺旋藻產(chǎn)品，均是使用內(nèi)陸河流湖水進(jìn)行生產(chǎn)，受到工農(nóng)業(yè)及生活污水的影響越來越大。

其次，淡水螺旋藻對其培養(yǎng)肥料（如小蘇打）所含的重金屬元素有生物富集作用，所以重金屬容易超標(biāo)。而海水螺旋藻由于海水中含有大量的二價(jià)鈣鎂離子，可以阻止細(xì)胞對重金屬元素的富集，所以海水螺旋藻沒有出現(xiàn)過重金屬元素超標(biāo)情況。海水中的元素組成，與人體血液的組分十分近似，特別是含有豐富的有利身體健康的多種礦物質(zhì)元素，經(jīng)螺旋藻細(xì)胞吸收利用，大幅度增加海水螺旋藻的營養(yǎng)保健作用。

由于受到海水高鹽、高滲透壓的刺激和調(diào)節(jié)，海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的生物活性物質(zhì)，如藻藍(lán)蛋白、藻多糖、肌醇等。另外，海水螺旋藻含有更高的可溶性生物活性物質(zhì)，海水螺旋藻細(xì)胞疏松易碎，更有利人體消化吸收。