如何選購(gòu) 無煙鍋

1、選規(guī)格

市面上的無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規(guī)格。一般來說，四人或以下家庭選購(gòu)32CM、34CM的就已足夠，五人或以上家庭建議選購(gòu)36CM或38CM。

2、看材料

無油鍋產(chǎn)品所采用的基本上都是紫砂、瓷釉、錳、鈦、硅這些材料。使用這些材料，可以保證鍋體受熱均勻，實(shí)現(xiàn)不粘鍋、無油煙的效果。紫砂、瓷釉等合金無煙鍋的不粘性要更加好一點(diǎn)，但容易劃傷內(nèi)鍋表面，影響使用效果。錳、鈦、硅等合金無煙鍋的內(nèi)鍋是螺紋設(shè)計(jì)，材料的硬度大，內(nèi)鍋不怕劃傷，使用壽命要長(zhǎng)一些，但不粘性能要在使用過一段時(shí)間后才能充分顯示。

3、挑手柄

由于無油煙鍋通常都使用特殊的金屬材料制成，所以比普通鍋要重得多，在購(gòu)買時(shí)，就要特別注意一些設(shè)計(jì)是否科學(xué)，是不是很人性化，是不是適合自己的煮食習(xí)慣。現(xiàn)在的無煙鍋一般都設(shè)計(jì)成單手柄加一只鍋耳，這樣可以拿著手柄翻炒，也可以同時(shí)拿著手柄和鍋耳把鍋端起；大一點(diǎn)規(guī)格的無煙鍋一般都采用沒有手柄、只有兩只鍋耳的設(shè)計(jì)。

4、看鍋蓋

無煙鍋的鍋蓋一般分為兩種，一種是鋼化玻璃蓋，一種是不銹鋼鋁合金蓋，兩者都各有優(yōu)缺點(diǎn)。鋼化玻璃蓋可以透視到鍋內(nèi)，方便煮食，但比較重，且容易打破，再要購(gòu)買相同大小的蓋子時(shí)會(huì)比較麻煩，因?yàn)闊o煙鍋的蓋子都是專門生產(chǎn)的，還需到銷售商處購(gòu)買。不銹鋼鋁合金蓋則不可以看見鍋內(nèi)，對(duì)食物是否煮熟需靠經(jīng)驗(yàn)，否則就要經(jīng)常打開蓋子看一下，但這種蓋子不會(huì)生銹，不怕打破，而且蓋子的高度要比鋼化玻璃蓋高一些，鍋內(nèi)所裝食物明顯要多一點(diǎn)。

5、辨涂層

選購(gòu)健康無煙鍋關(guān)鍵是無涂層。辨別方法很簡(jiǎn)單，無涂層鍋不是利用化學(xué)涂層達(dá)到不粘效果，必須是依靠過體內(nèi)表面的精雕微螺紋實(shí)現(xiàn)物理不粘。因此市場(chǎng)上一些沒有微螺紋的無煙鍋要么會(huì)粘鍋，要么必然是化學(xué)涂層，這些鍋的成本較低，一般不會(huì)超過二百元。

6、看螺紋

決定鍋品質(zhì)高質(zhì)量的無煙鍋內(nèi)外螺紋的工藝非常講究，螺紋分三種：鍋內(nèi)一般為微螺紋和細(xì)螺紋，鍋外為粗螺紋和細(xì)螺紋過渡。其中：陶瓷微螺紋品質(zhì)最高，微螺紋比細(xì)螺紋更為細(xì)膩，物理不粘效果極優(yōu)，其特點(diǎn)是：視覺螺紋不明顯，手觸能感知到螺紋的存在，這種鍋是目前市場(chǎng)上最受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。

7、試硬度

一般無煙鍋的壽命都比普通鍋要長(zhǎng)，因?yàn)闊o油煙材料的硬度比傳統(tǒng)鍋的要高得多，市場(chǎng)上的無煙鍋硬度大致分為兩種：1300MP和2000MP。1300MP的材質(zhì)發(fā)暗偏黑，成相對(duì)較低，價(jià)格也低一些，耐摔性相對(duì)也弱，壽命一般在5-10年；2000MP的材質(zhì)發(fā)銀偏青亮，這種鍋體可以從18米跌落而不破損，壽命可達(dá)15-20年。

8、買品牌

大品牌的無煙鍋?zhàn)龉び斜ＷC，就算買回來不小心把鍋?zhàn)铀ち伺隽耍伎梢暂p松找到售后進(jìn)行維修更換。