采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型，整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數(shù)高達 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差不會高于50℃，無須加大火候，并且只保持在食油裂解和揮發(fā)的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的產生，同時也避免了抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。另外，鍋體內表面采用電腦數(shù)控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到永久物理性不粘，不出現(xiàn)煎焦、糊底現(xiàn)象，不產生致癌物，并且壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必備工具。

無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋后，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物后，鍋內的溫度會迅速降低，繼續(xù)加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養(yǎng)價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害，要從它的分類說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經(jīng)過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達到導熱均勻的效果，因為使用中比較麻煩，性能也比較的不穩(wěn)定，這類鍋也不建議大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就是鋁合金鍋體經(jīng)過了硬質氧化，再經(jīng)過鉆石刀雕刻就好了。它的優(yōu)點就是可以適用任何鏟子，不需要特別的保養(yǎng)，可以說是一種比較理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬于鍋體表面的一層東西和第一種不沾鍋是一樣的道理。

所以要說無煙鍋是不是對人體有害那么就要從無煙鍋的材質上來說起，不能一概而論，無煙鍋的出現(xiàn)，去主要的目的是為人們帶去更加健康的生活，所以，大部分的無煙鍋還是對人體無害的，大家在選擇的時候選擇那些正常的無煙鍋產品，而不要購買那些有涂層的無煙鍋就能夠放心使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠家生產，質量技術不過關，售后服務無法保障，最好挑選專業(yè)廠家制造，并得到廣大消費者認可的產品，同時要在正規(guī)商場購買有保用期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養(yǎng)鍋

1.首次使用前請將鍋上所有標貼除去，用清水洗并抹干。

2.先用大火把空鍋燒紅（約二分鐘，看說明書里的）燒透,然后放入二兩豬油，用小火烘鍋，并不停轉動，讓豬油充分浸透到鍋體,倒出油。

3.使用一塊肥豬肉(最好是豬皮肉)放入鍋中，來回擦搓內鍋的表面約6-8分鐘。

4.關火后，待鍋稍涼后重復上述步驟2—3遍，效果更好。

養(yǎng)鍋的四步在使用的第一個星期里可以經(jīng)常重復操作.一般第二個星期就能達到不易粘的程度了,而且如果喜歡吃豬油的可以用鍋熬豬油效果也不錯！第一個星期里就炒些不易粘鍋的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發(fā)黃發(fā)黑。

2.無煙鍋熱傳導性能極佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時應該遵循“熱鍋小火”的科學烹飪方法：先用大火將整鍋預熱2~3分鐘，差不多 的時候就轉為中火，再倒油就可以了。

3.無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性，故放油時在普通放油量的基礎上至少減少30%。

4.無煙鍋具有良好的儲熱性能，炒菜時普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時即可。

5.無煙鍋嚴禁長時間空鍋干燒，否則將會導致鍋體受損，從而降低使用壽命。

6.無煙鍋在正常使用時，菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現(xiàn)，不要誤以為是油煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔

1.無煙鍋用軟布擦洗，清水沖凈即可，勿需使用鋼絲球。

2.清洗時最好等到鍋自然冷卻時去清洗，以維護鍋體的使用壽命。

3.鍋體內的CNC微螺紋會因鍋鏟等使用會出現(xiàn)白斑，請勿擔心，并不影響使用效果。

4.本品本身不會變黃和發(fā)黑，但會由于加熱溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調味料，加熱后可能會變黃變黑，這類情況請及時使用清潔劑清洗即可。

保養(yǎng)

1.避免長時期放置強酸堿食物和積水。

2.切忌使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】