荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。荷花的荷葉還可以用來做茶，采摘新鮮的荷葉進(jìn)行曬干、切片、處理之后，就做成了荷葉茶。蓮藕就不用多說了，餐桌上常見的食物。荷花的蓮蓬也可以吃，剛結(jié)成的蓮蓬可以直接生吃，非常鮮嫩。蓮子在生的時候也可以直接吃，成熟后要經(jīng)過除苦工序后，再食用，可以用來熬粥、燉湯。 【 詳細(xì)>>】

一年中不同的時期可以食用香蒲不同的部位，香蒲的嫩莖葉可以作為蔬菜食用，其營養(yǎng)成分一般每100g可食部分含蛋白質(zhì)1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纖維0.9g、鈣53mg、磷24mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg、維生素C6mg。不過要想吃到香蒲最好吃的部分，你得深挖出香蒲的根部，找到它根部末端那些小的、尖尖的莖芽。這些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。 【 詳細(xì)>>】

南瓜是一種食用價值非常高的植物，它是食用部分最多的植物之一，一般人只知道南瓜的果實(shí)可以吃，其實(shí)南瓜花、南瓜藤、南瓜葉都是可以食用的。南瓜的藤、花、葉子中都是富含營養(yǎng)的，也是有著不錯的藥用價值和食用價值的，比如南瓜藤中富含胡蘿卜素以及纖維素，有些地方用南瓜藤榨汁，在清肺，和胃方面有著不錯的效果。南瓜花去掉表皮，去掉花蕊，也是能夠做成美味的家常菜，不過小編提示，采摘南瓜花時一定要采摘南瓜的雄花，也就是花蕾下沒有果實(shí)的，不然就浪費(fèi)了一個南瓜。 【 詳細(xì)>>】

蒲公英這種常見的野生植物也是一種食用價值非常高的植物，它也是一種全株可食用的植物，從它黃色的花朵到它的根部和葉片都可以生吃或者熟吃。但是它的葉子和根部生吃起來會比較苦，而它的花是甜的，所以蒲公英的花朵可以用來制作糖漿，甚至可以釀造蒲公英酒。蒲公英的葉子可以用于制作沙拉，它們的根部則在干燥烘焙后可以制作成類似咖啡的替代品。 【 詳細(xì)>>】

紫蘇的整個植株都可以食用，在四川重慶地區(qū)常常用它來制作泡菜，此外紫蘇還可以用來壓制腥味，在做魚時放入幾片紫蘇腌制，不僅可以去除魚腥還可以提升口感。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區(qū)廣為使用的美味的調(diào)味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經(jīng)常和蛤蔞相提并論。 【 詳細(xì)>>】

苜蓿是一種常見的野生植物，也是全株可食用的植物，營養(yǎng)價值很高，含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上，其他如維他命C、B也相當(dāng)豐富。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。野生的苜?？梢灾苯由裕部梢灾笫旎蛘呒逯?，人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽，苜蓿芽營養(yǎng)成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。 【 詳細(xì)>>】

常見的番薯也是一種食用價值也非常高的植物，植株大部分都可以吃，常見能吃部位是其塊莖和莖葉，不過吃番薯的莖葉時要選擇鮮嫩的部分，老莖部位有苦澀的口感，不是適合受食用。番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。 【 詳細(xì)>>】

薺菜地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜，為藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。薺菜無論是根、莖、葉都可以食用，根可煮食，菜可曬干，吃時用水泡開炒食。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香干、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等，均色澤誘人、味道鮮美。 【 詳細(xì)>>】

馬齒莧是一種田間地里常見的雜草，也是一種可食用的植物。馬齒莧全株都可以食用，生食、烹食均可。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜，還可以把它的莖和葉用醋腌泡食用。不過小編提示對它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多了。 【 詳細(xì)>>】

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。它也是全身都可以食用的植物。葉子煮一下就可以吃，但它的葉子像蒲公英葉一樣有點(diǎn)苦。莖部可以去皮生吃，根部可以煮著吃。在日本，牛蒡被奉為營養(yǎng)價值極高的高檔蔬菜。 【 詳細(xì)>>】