容易發(fā)霉的食物

在日常生活中，比較容易發(fā)霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食。

食物在什么條件下容易發(fā)霉

1、潮濕的環(huán)境下

食物在潮濕的環(huán)境下很容易和空氣中的細(xì)菌結(jié)合，從而滋生出更多的細(xì)菌或者真菌，從而導(dǎo)致食物發(fā)霉。

2、密封不通風(fēng)的環(huán)境

食物如果存放在密封并且不通風(fēng)的環(huán)境中，氣溫就是升高，就會(huì)呈現(xiàn)出一種濕熱的現(xiàn)象，這種環(huán)境下是很有助于真菌的滋生，所以對于食物的保存不利。

怎么判斷食物是否發(fā)霉

1、霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟，易于捏碎；

2、吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌；

3、存放時(shí)間過久的糕點(diǎn)，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點(diǎn)；

4、花生米發(fā)霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃。

5、許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味。

怎么預(yù)防食物發(fā)霉

1、保持食品干燥

曬干、風(fēng)干、烤干、烘干都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環(huán)境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的傳統(tǒng)方法對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。

2、低溫保存

霉菌在低溫條件下繁殖速度會(huì)減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的干燥箱，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。

3、通風(fēng)

保持米、面粉等食品儲(chǔ)存處的通風(fēng)也可大幅度降低霉菌產(chǎn)毒的數(shù)量。

買到發(fā)霉食品怎么賠償

購買到發(fā)霉變質(zhì)的食品，可以向商家要求十倍的賠償。

食物發(fā)霉常見問題

1、食物發(fā)霉還能吃嗎？

發(fā)霉的食物是不可以食用的，食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致身體疾患，發(fā)霉的食物多含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，長期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致器官癌變。

2、不小心吃到發(fā)霉食物怎么處理？

不小心誤吃一次，只要沒有不良反應(yīng)，應(yīng)該不會(huì)導(dǎo)致身體健康受損的，以后盡量避免就是了。但還是需要注意觀察，如有不良癥狀，及時(shí)就醫(yī)診療。

3、冷凍的食物會(huì)不會(huì)發(fā)霉？

細(xì)菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的細(xì)菌慢而已，時(shí)間久了也會(huì)發(fā)霉。