黃連是毛茛科、黃連屬多年生草本植物，它也是一種瀉火解毒的中藥，其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的根莖為黃色，常分枝，密生多數(shù)須根。葉有長(zhǎng)柄葉片稍帶革質(zhì)，卵狀三角形，寬達(dá)10厘米，三全裂，中央全裂片卵狀菱形。

花葶：花葶1-2條，高12-25厘米，二歧或多歧聚傘花序有3-8朵花，苞片披針形，三或五羽狀深裂。萼片黃綠色，長(zhǎng)橢圓狀卵形。

蓇葖：蓇葖長(zhǎng)6-8毫米，柄約與之等長(zhǎng)。種子7-8粒，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約2毫米，寬約0.8毫米。

黃連喜冷涼、濕潤(rùn)、蔭蔽，忌高溫、干旱。一般分布在1200~1800m的高山區(qū)，需要溫度低、空氣濕度大的自然環(huán)境。不能經(jīng)受強(qiáng)烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。

黃連主要分布于四川、貴州、湖南、湖北、陜西南部等地區(qū)，生長(zhǎng)在海拔500-2000米間的山地林中或山谷陰處，野生或栽培。

1、清熱燥濕

黃連性寒，味苦。黃連可用于治療咽喉腫痛、燥熱、風(fēng)濕痹痛等病癥，黃連之苦，可導(dǎo)心下之虛熱，去中焦?jié)駸岫鵀a心火，若脾胃氣虛，不能運(yùn)轉(zhuǎn)，則以茯苓、黃芩代替。

2、抗菌消炎

黃連含有大量小檗堿，這種物質(zhì)對(duì)革藍(lán)氏陽性、革藍(lán)氏陰性等細(xì)菌有抑制作用，因此黃連是一種廣譜抗菌的中草藥，對(duì)于細(xì)菌引起的痢疾等疾病有一定的治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤腫痛，則是肝之邪熱。打嗝惡心、吞吐酸苦，則是脾之邪熱。脅肋脹滿、灼熱、心下痞滿，則是肝脾的邪熱?？谏嗌?、有口氣、唇齒燥裂，則是心脾的邪熱，這些都屬于火熱內(nèi)盛，陽盛陰衰，用黃連則可治之。

4、止痢止瀉

止痢止瀉宜用辛苦寒藥，辛能發(fā)散，開通郁結(jié)，苦能燥濕，寒能勝熱，使氣宣平。一般的苦寒藥都導(dǎo)致腹瀉，但黃連性冷而燥，能降火祛濕，從而止痢，治療邪熱導(dǎo)致的拉肚子現(xiàn)象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導(dǎo)致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細(xì)>>

1、看外觀

黃連可分為灰黃色、黃褐色這兩種顏色，表面粗糙有不規(guī)則的隆起，須根呈結(jié)節(jié)狀態(tài)，大多為多分枝卷曲團(tuán)狀。黃連以干燥、色黃、無殘莖、干凈無雜質(zhì)者為佳，優(yōu)質(zhì)的黃連多呈現(xiàn)簇?fù)頎顟B(tài)，形狀如同動(dòng)物爪子一般，其直徑在4-8毫米左右。

2、嘗味道

黃連味苦，但需要將黃連磨粉嘗試，才能夠品味到極苦的味道。優(yōu)質(zhì)的黃連氣味并沒有想象中的苦澀，而是十分輕微的苦味。所以，消費(fèi)者在判斷黃連品質(zhì)時(shí)，也可以進(jìn)行品嘗，以鑒定其品質(zhì)如何。

3、看橫截面

黃連的纖維細(xì)胞較大，所以優(yōu)質(zhì)黃連的橫截面細(xì)胞排列較為明顯，且成群存在，并沒有哪個(gè)單獨(dú)的個(gè)體。小編建議：消費(fèi)者購(gòu)買黃連時(shí)，最好通過橫截面形態(tài)進(jìn)行判斷，這樣既不會(huì)損壞黃連，又方便挑選。

4、看包裝

購(gòu)買黃連時(shí)，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全的品牌商家，包裝上應(yīng)印有商標(biāo)、廠家地址、批準(zhǔn)文號(hào)、出廠日期等產(chǎn)品信息完整的產(chǎn)品。詳細(xì)>>

中草藥都有保質(zhì)期，在保存得當(dāng)?shù)臈l件下，干燥的黃連根莖可以存放兩到三年。如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，藥材易吸濕受潮，表面會(huì)出現(xiàn)輕微的變質(zhì)現(xiàn)象，藥效會(huì)降低，因此一定要及時(shí)使用。

黃連的保存方法很簡(jiǎn)單，黃連成熟后，即可采挖，然后除去根須及泥沙，并將它晾曬干燥，最后將曬干的黃連放置于通風(fēng)、陰涼、干燥處保存即可。

1、黃連大苦大寒，過服久服易傷脾胃陽氣，影響到腸胃的運(yùn)化功能，從而會(huì)影響到食欲，引起消化不良，甚至?xí)?dǎo)致患者拉肚子。因此脾胃虛寒者忌用，除非體內(nèi)有實(shí)熱，否則慎用。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。詳細(xì)>>

1、栽培時(shí)期

每年有3個(gè)時(shí)期可以栽種，第一時(shí)期在2~3月雪化后，黃連新葉未長(zhǎng)出前，栽后成活率高，移栽后不久即發(fā)新葉，是比較好的栽連時(shí)間。第二個(gè)時(shí)期是在5~6月，此時(shí)新葉已經(jīng)長(zhǎng)成，秧苗較大，栽后成活率高，生長(zhǎng)亦好。第三個(gè)時(shí)期在9~10月，栽后不久即進(jìn)入霜期，扎根未穩(wěn)，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成活率低，在低暖無冰凍地區(qū)，才在此時(shí)栽種。

2、秧苗準(zhǔn)備

栽培黃連前應(yīng)從苗床中拔取粗壯的秧苗，。通常上午扯秧子，下午栽種，最好當(dāng)天栽完。如未栽完，應(yīng)攤放在陰濕處，第二天栽前仍須用水浸濕后再栽。拔苗時(shí)用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根莖拔起，抖去泥土，放入左手中，根莖放在拇指一面，秧頭放整齊，須根理順，不可彎曲，然后將100株捆成一把。

拔苗時(shí)須根多已受損，失去生機(jī)，栽后須重生新根，故栽前在距頭部1厘米處，剪去過長(zhǎng)的須根。如果采用“通桿法”移栽，須根應(yīng)留長(zhǎng)一些，約1.2~2厘米。剪須根后，用水把秧苗根上的泥土淘洗干凈。

3、栽種方法

栽種方法有3種，第一種是栽背刀，用具為專用木柄心形小鐵鏟。栽時(shí)右手握鏟，并用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手從右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，隨即將鐵鏟垂直插入土中，深4~6厘米，并向胸前平拉2~3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小鏟，推土向前掩好穴口，用鏟背壓緊秧苗。第二種是栽殺刀，即用鐵鏟壓住秧苗須根直插入土。這種栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少采用。第三種是栽通桿，栽時(shí)一手拿秧苗，另一手食指壓住根莖，插入土中，食指稍加旋轉(zhuǎn)，抽出手指，隨即推土掩蓋指孔。此法栽苗較快，成活率也高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應(yīng)降低蔭蔽度，增加光照，必要時(shí)可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應(yīng)圍以籬笆，加強(qiáng)人工捕殺，可減少害蟲。詳細(xì)>>