作為一種中藥材，大黃是指蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的根莖，大黃味苦、性寒，長(zhǎng)有三角形的大葉，葉柄肥厚。花形細(xì)小，聚集成花序，顏色從綠白色到玫瑰紅色都有。藥材呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊片狀，除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)。

掌葉大黃主產(chǎn)于甘肅、青海、西藏、四川等省地，多為栽培。唐古特大黃主產(chǎn)于青海、甘肅、西藏等地，野生或栽培。藥用大黃主產(chǎn)于四川、貴州、云南、湖北、陜西等省，栽培或野生。詳細(xì)>>

又名：葵葉大黃、北大黃、天水大黃。掌葉大黃為大黃屬高大粗壯草本植物，高可達(dá)2米，粗壯木質(zhì)根狀莖，一般生于海拔1500-4400米山坡或山谷濕地。掌葉大黃根莖入藥可瀉下導(dǎo)滯，瀉火涼血，行瘀破積，清熱解毒，治腸胃實(shí)熱便秘，積滯腹痛，濕熱下痢，黃疸，水腫，牙痛等病癥。

又名：雞爪大黃。唐古特大黃的形態(tài)特征與掌葉大黃類似，一般生于山地林緣較陰濕的地方，其根狀莖及根供藥用，有瀉火通便，破積滯，行瘀血的功能，常用于實(shí)熱便秘，譫語發(fā)狂，食積痞滿腹痛，瀉痢里急后重，頭痛，目赤，牙齦腫痛等病癥。

又名：南大黃。生于海拔1200-4000米山溝或林下，其根莖呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，入藥可瀉熱通腸，涼血解毒，逐瘀通經(jīng)，治實(shí)熱便秘，積滯腹痛，瀉痢不爽，濕熱黃疸，血熱吐衄等病癥。詳細(xì)>>

大黃含有的大黃酚等多種藥用成分具有抗感染消炎殺菌的功效，對(duì)人體內(nèi)的革蘭氏陰性菌和痢疾桿菌以及葡萄球菌等多種致病菌都有明顯抑制和消滅作用，能防止人體被這些細(xì)菌和病毒感染。

中藥大黃本身就具有超強(qiáng)的導(dǎo)瀉作用，它還能消滅人類腸道中的多種致病菌，并能對(duì)腸道產(chǎn)生溫和刺激，抑制腸道對(duì)水分的吸收，能在縮短人體排便時(shí)間的同時(shí)，加快身體內(nèi)大便生成，讓大便順利排出體外。

大黃泡水喝的主要功效是保護(hù)肝臟，它不但能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，減少藥物和病毒對(duì)人類肝臟的傷害，促進(jìn)身體內(nèi)血液循環(huán)，抑制毒素在身體內(nèi)堆積，緩解肝臟壓力。

大黃可以改善膽汁淤積，促進(jìn)膽囊收縮，對(duì)膽臟有著很好的保護(hù)作用。一般情況下，膽功能比較差的人會(huì)表現(xiàn)出厭食惡心的癥狀，不妨試試大黃泡水喝。詳細(xì)>>

生大黃是取原生藥材，洗凈，悶潤切片干燥而成。

熟大黃是將生取大黃片或塊，用黃酒拌勻，置適宜容器內(nèi)密閉，隔水燉至大黃內(nèi)外均呈黑褐色時(shí)，取出干燥而成。

生大黃為黃色或棕黃色，中心有紋理，微顯朱砂點(diǎn)，質(zhì)輕，氣清香，味苦而微澀。

熟大黃為黑褐色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，略有清香氣。大黃碳為焦黑色，折斷面深褐色，有焦香氣。

材料：大黃

做法：取一小塊大黃，放入水杯，等待水變成黃色的就可以喝了，一杯水喝到一半可以加水，加水后同樣等待水變黃才能喝

功效：大黃泡水喝具有瀉下、護(hù)肝、利膽等作用，但要注意不能大劑量服用，也不能長(zhǎng)期服用。

材料：大黃片、黃酒

做法：取大黃片用黃酒均勻噴淋，微燜，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出晾干。

功效：活血行瘀，適用于跌打損傷、瘀血腹痛、腸癰等。

材料：土大黃、瘦肉

做法：將土大黃和瘦肉放在一起，然后剁碎了做成餅的形狀，放在鍋里蒸熟即可食用。

功效：治療咳嗽吐血，而且還能改善跌打損傷造成的出血等問題。詳細(xì)>>

大黃性寒味苦，如果長(zhǎng)時(shí)間服用則有可能導(dǎo)致腸胃健康受到影響，最終導(dǎo)致身體出現(xiàn)惡心想吐、腹脹腹痛以及頭暈?zāi)X脹以及拉肚子的情況。

適量服用大黃具有通便效果，但如果大劑量服用會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)繼發(fā)性便秘。

大黃是一味苦寒性中藥，它的副作用在于大黃味苦寒，容易傷到胃氣，對(duì)人體的腸胃存在一定的副作用，因此小編建議胃寒、胃虛、胃痛等脾胃虛弱者不要使用大黃。

大黃性寒涼，具有活血化瘀的、行淤通經(jīng)的功效。對(duì)于淤血阻滯導(dǎo)致的閉經(jīng)，產(chǎn)后淤阻或者是跌打損傷有著良好的活血通經(jīng)的療效。但是懷孕期間的孕婦倘若使用這類藥物則可能會(huì)引起流產(chǎn)現(xiàn)象。而月經(jīng)和哺乳期如果使用活血藥物，則會(huì)引發(fā)大出血。

大黃的副作用還體現(xiàn)在它的用量方面，過量使用不僅會(huì)引起惡心頭暈，腹痛腹瀉的現(xiàn)象。同時(shí)還會(huì)引發(fā)一些可能的過敏反應(yīng)，如皮炎，水泡，哮喘加重等。因此過敏體質(zhì)或者有過敏史和哮喘的人群盡量不宜使用。詳細(xì)>>

大黃適合種植在山區(qū)，以排水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)的褐土和沙壤土為好。選好地后要精細(xì)整地，施入腐熟的廄肥或堆肥與火土灰，翻埋土中作基肥，深耕30厘米以上。

種子直播繁殖：大黃主要用種子繁殖，種子的壽命僅為1年，不要使用陳種子繁殖。種子直播繁殖在早春或者初秋時(shí)進(jìn)行。

育苗移栽繁殖：在不適合直播或者春季干旱的地區(qū)可采取育苗移栽繁殖。一般應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、不易積水、向陽背風(fēng)的畦地。

子芽繁殖：在大黃采收時(shí)，選擇產(chǎn)量較高、生長(zhǎng)旺盛、無病蟲害的植株，切下母株周圍的根莖，每個(gè)切割的根莖上帶有3～4個(gè)芽眼，將草木灰涂抹在芽眼或者分離的子芽上，然后種植在苗床上。

苗期管理：采用種子直播的，當(dāng)苗高8～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗，苗高15厘米以上時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。采用育苗移栽的一般在春、秋季節(jié)移栽，春節(jié)前后最佳，邊挖邊移栽。

培土除草：移栽后第一年，大黃易受雜草危害，應(yīng)除草3～4次。第二至第三年，植株生長(zhǎng)健壯，在春、秋季各進(jìn)行一次除草。第四年在春季進(jìn)行一次除草。除草可以和培土同時(shí)進(jìn)行，自下向上將土壤培成饅頭形狀。

追肥：除施基肥外，每年還應(yīng)該追施化肥和農(nóng)家肥1～2次，可以結(jié)合除草進(jìn)行。化肥主要是磷肥和鉀肥，農(nóng)家肥主要是腐熟的油餅肥。

打薹：大黃抽薹開花時(shí)間為次年5—6月，抽薹會(huì)消耗大量養(yǎng)分，影響大黃產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)及時(shí)打薹。在晴天時(shí)用小刀從薹基部切除，打薹后及時(shí)培土覆蓋。

在大黃種植2～3年之后的10月下旬，地上部分開始枯萎時(shí)便可收獲。先割去地上部分，將根莖與根全部挖出，挑除已腐爛的大黃，刮去根及根莖周圍的泥土和栓皮，切成6～8厘米的大塊，曬干或烘干。

大黃全干之后，將其轉(zhuǎn)入裝藥設(shè)備中用力沖撞，直至粗皮被撞去露出黃色為止。大黃干燥之后外表為黃棕色、堅(jiān)實(shí)，縱紋上有明顯的星點(diǎn)，有油性，味微苦、不澀，有清香氣味。大黃儲(chǔ)藏應(yīng)該放置于干燥通風(fēng)處，用木箱包裝完整，防止蟲蛀和霉變。詳細(xì)>>