一、彩色面條的起源

彩色面條源于清宮，是御膳房專有食品，相傳是慈禧皇太后為生日壽筵下令制作，因其制作工藝復(fù)雜費工費料，并且是御廚頂級高手手工操作，所以除少數(shù)皇族享用外，一般官員和平民百姓根本無緣問津。

二、彩色面條機設(shè)備優(yōu)勢

1、機頭可以調(diào)換：一機多用，可以采用不同的機頭，生產(chǎn)出來不同的面條。

2、自動化程度高：機電一體化設(shè)計，完全自動化操作，簡潔方便，省時省力，方便快捷。

3、產(chǎn)品干凈衛(wèi)生：采用新型不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，不生銹，易清洗，在加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

4、餡料種類豐富：青出于藍而勝于藍，結(jié)合當(dāng)下最流行的果蔬面粉，可以做出彩色面條。

5、面條生產(chǎn)靈活：所有面條粗細均勻，可以控制，同時可以控制小孔粗細。

6、保留營養(yǎng)精華：機器對加工的面條和餡料不會產(chǎn)生任何的損壞，保留所有營養(yǎng)。

7、加工成本低廉：占地面積小，安裝簡便，工藝先進，一臺設(shè)備只需一人操作，省工，省時省力。

三、彩色面條機市場前景

最近五年來，餐飲市場的一大奇觀是營養(yǎng)颶風(fēng)一路狂飚。彩色面條直搗營養(yǎng)市場，除了味道鮮美外，還具有養(yǎng)身、滋補的功效，同時其五顏六色的外觀也勾人食欲，吸引時尚一族頻繁光顧，推波助瀾！花樣翻新不盡，餡料豐富無窮，新鮮上市場，食者喜不自勝帶餡面條機生產(chǎn)的帶餡彩色面條，豐富多樣，變化無窮，一機多用，更換機芯，即可生產(chǎn)出各種各樣的面條來。一是品種多樣，除二百多種帶餡面條外，還可以加工龍須面、疙瘩面、空心面、熱干面、仿手搟面、帶餡麻花等一千余種特色面食；二是色彩豐富。和入各類果蔬汁，即可生產(chǎn)出多種顏色的彩色面條；三是餡料豐富。不過現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了一種手工制作的彩色面條，應(yīng)該說手工制作的彩色面條在味道和顏色的控制上更加的靈活，但是要論效率還是面條機更快。