電蒸爐與微波爐的區(qū)別

1、對(duì)食物的加熱方式不同

微波爐是用磁控管產(chǎn)生高頻率微波來(lái)加熱，它能使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，因此其加熱方式是由內(nèi)至外。微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。而電蒸爐是通過(guò)純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢，因此其加熱方式是由外至內(nèi)。電蒸爐可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營(yíng)養(yǎng)成份。

2、食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同

蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來(lái)的東西會(huì)有干干的感覺(jué)，不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。

3、輻射強(qiáng)度不同

由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物，是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。

4、電器功能不同

微波爐可以使食物快速加熱，還可以做燒烤，打爆米花，但是電蒸爐做不到。而電蒸爐可以做面包、蛋糕、比薩類(lèi)，就使用功能而言，各有各的好處。

5、效率不同

電蒸爐加工一個(gè)菜一般需要用電0.2-0.3度，需要差不多十分鐘的時(shí)間。微波爐需要更多能量來(lái)產(chǎn)生微波，因此用電較少，加熱時(shí)間短，差不多兩到三分鐘就可以加熱一個(gè)菜。

微波爐與電蒸爐哪個(gè)好

微波爐與電蒸爐都可以用來(lái)加熱，至于到底哪個(gè)好，還是要根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際情況來(lái)判斷。電蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行加熱，輻射作用極小，而且還能保持口感，因此非常適合追求健康生活的人使用，對(duì)于有孕婦或者小孩的家庭來(lái)說(shuō)電蒸爐比較合適。

微波爐對(duì)食物有較大輻射，而且只能用專(zhuān)用器皿加熱食物，否則會(huì)分解有害物質(zhì)，因此比較適合需要快速加熱食物的人群使用，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)比較合適，但是有孕婦或者小孩的家庭最好不要用。