陶瓷餐具的分類有哪些 日用陶瓷選購攻略

陶瓷餐具的分類

按瓷質(zhì)分：目前市場上流通的主要有鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷、強化瓷、貝質(zhì)瓷、新骨瓷等，其中骨質(zhì)瓷最為高檔。

按陶質(zhì)分：可分為硬質(zhì)瓷和軟質(zhì)瓷。硬質(zhì)瓷多采用高溫一次燒成，軟質(zhì)瓷則多以高溫素燒低溫釉燒工藝為主。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同，相對來說，軟質(zhì)瓷釉料中所含低熔點氧化物較多。所以硬質(zhì)瓷的釉面硬度比軟質(zhì)瓷要大，使用時刀叉不容易劃出傷痕，但軟質(zhì)瓷的釉面平整度、光亮度一般都好于硬質(zhì)瓷，肉眼觀察比較柔和滋潤。

按花面裝飾方式分：按花面裝飾方式可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

釉上彩：釉上彩陶瓷是將陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)700℃～850℃高溫烤燒而成的產(chǎn)品。因烤燒溫度沒有達到釉層的熔融溫度，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸，有凹凸感，肉眼觀察可見高低不平。

釉中彩：釉中彩陶瓷烤燒溫度比釉上彩高，達到了制品釉料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸制品表面平滑如玻璃，無明顯的凹凸感。

釉下彩：釉下彩陶瓷是我國一種傳統(tǒng)的裝飾方法，制品的全部彩飾都在瓷坯上進行，經(jīng)施釉后高溫一次燒成。這種制品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整，無高低不平的感覺。

色釉瓷：色釉瓷是在陶瓷的釉料中加入一種高溫色劑，使燒成后的制品釉面呈現(xiàn)出某種特定的顏色，如黃色、藍色、豆青色等。

白瓷： 白瓷通常指未經(jīng)任何彩飾的陶瓷，這種制品一般多為酒店或餐館旅社使用。

以上幾種裝飾方式比較起來，釉下彩多以傳統(tǒng)的青花和青花玲瓏為主，色彩比較單調(diào)，價格適中;釉中彩色彩比釉下彩豐富，產(chǎn)品檔次較高，但工藝要求嚴格，且成本高，售價也高，目前在行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)量不大，因而國內(nèi)市場投入量也小;釉上彩陶瓷色彩豐富，立體感強，加工方便，成本也相應較低，目前我國市場上80%以上的產(chǎn)品是釉上彩陶瓷。有的釉上彩產(chǎn)品也達到了高檔水平，款式新、質(zhì)量好、售價高，能滿足城市高薪階層和高檔賓館的需要，但大部分仍屬與中、低檔產(chǎn)品，價格較為低廉。

另外，低檔的釉上彩陶瓷餐具在花紙加工時可能使用了劣質(zhì)顏料，或在花面設計上對含鉛、鎘高的顏料用量過大，甚至燒制時溫度、通風條件不夠，這樣的情況很容易引起顏料中的鉛、鎘溶出量超標，長期使用這樣的陶瓷餐具會對人體造成傷害。

怎么選購日用陶瓷餐具

日用瓷指的是日常生活中經(jīng)常使用杯盤碗碟。它是我們與食物親密接觸的媒介，其安全性與我們的身體健康可謂息息相關，所以購買需特別注意。特別是現(xiàn)在，越來越多的廠家為了追求低成本、高利潤的效益，無節(jié)操地制造各種偽劣產(chǎn)品，長期使用這些產(chǎn)品的話可能會對人體健康造成負面影響。所以，選擇對的、健康的日用瓷至關重要。選購時必須注意以下幾點：

1、購買陶瓷餐具請盡量在正規(guī)品牌陶瓷門店購買，而不要貪便宜在街頭購買非正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的偽劣三無陶瓷，因為街頭陶瓷沒有品牌和生產(chǎn)標準，安全性較難保證。國家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求；

2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔，有凹凸感則證明是釉上彩裝飾，盡量不要購買；反而要選擇原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具

3、如果家里經(jīng)常使用洗碗機洗滌，那么需選用邊緣較厚帶圓弧狀加強邊的產(chǎn)品，這樣不易損壞；

4、有刺激性氣味或顏色過于鮮艷的不要購買。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標;

5、餐具在使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2-3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。

6、一般情況下盤、碗、杯內(nèi)壁不宜帶有圖案，因為釉彩裝飾存在鉛、鎘等重金屬，特別是碗跟杯都是直接與我們的嘴接觸的，長期食用對人體無益。

7、選擇時候應注意圖案顏色是否光亮，不光亮的話可能是烤花溫度不足，鎘、鉛出量較高，不是很好。

8、判斷是否存在裂紋，可用手指輕敲口沿，如果發(fā)出沙啞聲則為次品。