歷史

1925年俄國(guó)人楚吉爾曼在當(dāng)時(shí)的東北第一大城市哈爾濱道里區(qū)西八道街上創(chuàng)建了一家俄式西餐茶食廳，當(dāng)時(shí)營(yíng)業(yè)面積只有70多平方米，主要經(jīng)營(yíng)俄式西餐茶食小吃。1925至1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國(guó)人，德國(guó)人，波蘭人，捷克人和中國(guó)人，1959年公私合營(yíng)后改制為國(guó)營(yíng)企業(yè)，遷址到現(xiàn)中央大街112號(hào)，改名為華梅西餐廳。華梅西餐廳以經(jīng)營(yíng)俄式西餐為主，兼營(yíng)法意式菜系，建筑和飲食風(fēng)格被認(rèn)為是富有濃郁特色的哈爾濱文化的主要標(biāo)志之一。

經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

目前餐廳營(yíng)業(yè)面積1500平方米，員工120人，年銷(xiāo)售額1200萬(wàn)元。

一樓為現(xiàn)代派歐洲園林式酒吧風(fēng)格；二樓為前蘇聯(lián)莫斯科“克里姆林宮”風(fēng)格，設(shè)有高級(jí)單間；三樓為俄羅斯現(xiàn)代派風(fēng)格，分南北兩廳?，F(xiàn)有四名特級(jí)西餐廚師親自掌灶，使華梅的佳肴令您回味無(wú)窮、留連忘返?，F(xiàn)日銷(xiāo)售額均在4萬(wàn)元以上。華梅西餐廳正以一流的設(shè)備、一流的飯菜質(zhì)量成為全國(guó)俄式西餐的中心。

特色菜式

著名俄式大菜有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚(yú)、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子面包，采用俄式工藝酒花發(fā)酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁，素有盛名。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，是一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲料。