南京真知味飲食娛樂有限公司總部設(shè)于江蘇省南京市，持有并經(jīng)營中國原生態(tài)餐飲品牌。沈加華先生為公司的董事長，他于2001年在南京市漢中路156號(hào)地下室創(chuàng)立了南京真知味，今天南京真知味業(yè)已擁有原生態(tài)餐飲品牌“真知味”、品質(zhì)餐飲“御尚旬府”、東南亞風(fēng)味館“泰尚房”三大品牌六家自營店。并托管多家餐飲企業(yè)。

金陵有美味，盡在真知味。真知味的經(jīng)營特色就是雞精味精不入菜、原汁原味原生態(tài)；公司自持生態(tài)種養(yǎng)基地，堅(jiān)持源頭采購，確保舌尖上的新鮮和安全。真知味名字有食品安全衛(wèi)生的涵義，為人類享受原生態(tài)健康美味而孜孜以求是真知味人的使命和追求。

真知味是中國飯店協(xié)會(huì)執(zhí)委單位，江蘇省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，南京餐飲商會(huì)會(huì)長單位。