電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒，叉燒醬，胡椒粉少許，芝麻少許。

做法：

1、將雞翅洗凈，用牙簽扎一些小孔，放在一個可以密封的容器當(dāng)中，將所有調(diào)料放入拌勻，讓雞翅均勻地沾到調(diào)料。

2、將拌好調(diào)料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diào)至180度，烤10分鐘后取出。

4、雞翅翻面，刷上調(diào)料，再放入烤箱烤10分鐘，取出撒上芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個，百里香，鹽少許，黑胡椒粉少許，叉燒醬少量。

做法：

1、洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段。

2、加入適量的燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香。

3、每個雞翅化兩刀后放入調(diào)味盆中，拌勻后腌制1個小時。

4、烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘后翻面再烤20分鐘即可。

烤雞翅的5個關(guān)鍵

1、雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食。

2、放入檸檬腌制雞肉，不僅能使肉質(zhì)更加鮮美，還能有效去除肉類的肉腥味。

3、選用黑胡椒碎，有現(xiàn)磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同。

4、沒有新鮮的迷迭香，可以省略，關(guān)于香料，建議可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丟棄。

5、各家烤箱功能不一樣，基本上看到雞翅表面稍稍變金黃即可，國內(nèi)的烤箱一般用攝氏度200度烤。

三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克（較大的8只）、鹽焗雞粉 10克。

做法：

1、將雞翅洗凈瀝干水份，再將鹽焗雞粉均勻涂抹在雞翅正反兩面，蓋上保鮮膜，腌制2小時左右。

2、烤盤中墊上錫紙，將雞翅均勻擺放。

3、烤箱225度，預(yù)熱后在中層放入烤盤，15分鐘左右，雞翅表面呈金黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每一面都劃幾刀，易于腌入味。

2、腌好的雞翅也可放入微波爐里加熱，按照功率大小來確定時間長短，烤到一半時間，需要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的照燒汁，加入姜粉和蜂蜜，然后將雞翅放入醬汁中，拌勻，密封，放冰箱腌一晚上。

2、第二天取出雞翅，放到烤架上，送入預(yù)熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右。

3、烤雞翅的同時，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢慢煮到濃稠，在烤雞翅的過程中分三四次刷到雞翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料： 雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更好。

2、將各種調(diào)料混合，加入冷水拌勻。

3、雞翅洗凈，用牙簽在上面扎幾個洞，便于入味。

4、將雞翅放入2中，調(diào)料沒過雞翅為佳。

5、雞翅和調(diào)料汁一同放入保鮮袋，扎進(jìn)袋口，入冰箱冷藏過夜。

6、之后取出，放在烤架上，以錫紙包裹翅尖，入烤箱。

小貼士：

1、喜歡吃辣，可在調(diào)料中混合辣椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調(diào)換袋口位置，以便更好入味。

3、以錫紙包裹翅尖，為防止烤的時間長，將翅尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅內(nèi)的油會不時滴落，所以記得烤架下放入鋪了錫紙的烤盤。

5、另需記得，時常翻面與觀察，避免烤焦。