羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子，其具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、等功效。白蘿卜則具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中等功效。以白蘿卜、羊蝎子為主要食材制作的白蘿卜燉羊蝎子香辣美味、肉香四溢，那么下面就一起來看看白蘿卜燉羊蝎子的做法吧！
做法
- STEP 01
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羊蝎子焯水，冷水下鍋不需要加任何大料；生姜洗凈切片
- STEP 02
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開鍋洗凈，準(zhǔn)備姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，放著備用
- STEP 03
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鍋中倒油，中小火，加入一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，再加入姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，炒出紅油加入開水后，加醬油、老抽、白糖、鹽，關(guān)火
- STEP 04
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將湯底倒入高壓鍋內(nèi)，放入白蘿卜和羊蝎子，蓋上鍋蓋上汽壓20分鐘左右即可
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