臘肉炒蒜苔的做法湘菜蒜薹炒臘肉怎么做

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蒜苔炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、臘肉等為原材料制作，屬于湘菜系。臘肉具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒的作用，而蒜薹具有補(bǔ)虛活血、潤(rùn)腸通便、調(diào)脂降壓的功效。臘肉炒蒜苔不僅好吃，做法也比較簡(jiǎn)單，下面就一起來(lái)看看臘肉炒蒜苔的做法吧！

用料

臘肉適量
蒜苔適量
生姜適量
豆瓣醬適量
大蒜適量
辣椒適量

做法

STEP 01: 臘肉、蒜苔、大蒜、生姜、辣椒洗干凈，臘肉切片，蒜苔切段，大蒜、生姜、辣椒切碎

STEP 02: 鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油

STEP 03: 加入蒜和姜，炒出香味

STEP 04: 一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色

STEP 05: 將蒜苔、辣椒倒入鍋內(nèi)，翻炒5—6分鐘，蒜苔變色后再燜一會(huì)

STEP 06: 起鍋即可

蒜苔湘菜臘肉蔬菜家常菜

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