冬菇木耳燜鴨的做法冬菇木耳燜鴨怎么做好吃

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鴨肉屬于溫補的食材，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛，還有潤燥的作用。鴨肉可以拿來燉、炒、烤等，每一種做法都有它獨特的鮮美味道。鴨肉搭配冬菇和木耳一起燜可以做成冬菇木耳燜鴨，味道也特別贊。秋補吃正合適，鮮嫩肥美。那么下面就一起來看看冬菇木耳燜鴨的做法吧！

用料

鴨肉適量
香菇 適量（冬菇）
木耳適量
生姜 6片
辣椒 少許（青紅椒）
食用油適量
生抽適量
蠔油適量
飲用水適量

做法

STEP 01: 冬菇和木耳提前泡發(fā)備用，鴨洗干凈，斬件裝盤備用

STEP 02: 鍋燒熱，加入少許的油潤潤鍋，油熱后將鴨肉下鍋煸炒

STEP 03: 將鴨肉煸炒至表面微微焦黃出油的狀態(tài)，將姜片下鍋一同炒香

STEP 04: 接著加入1大勺的醬油下鍋一同煸炒，加入1小勺的蠔油提鮮

STEP 05: 接著將泡發(fā)洗凈的冬菇跟木耳下鍋一同煸炒

STEP 06: 翻炒均勻后，加入適量的清水，不要太多，差不多將鴨肉淹沒過即可，接著蓋上蓋子燜煮，將鴨肉燜煮至軟爛即可

STEP 07: 鴨肉熟透后打開蓋子，下少許青紅椒下鍋提香點綴，加入1小勺鹽調(diào)味

STEP 08: 開大火翻炒收汁，翻炒均勻至入味，湯汁變濃稠后即可出鍋

鴨肉木耳香菇家常菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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