玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯的做法大全玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯怎么做好吃

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煲一鍋好湯，喝起來(lái)清香不油膩，暖胃的同時(shí)還可以滋養(yǎng)脾胃。通常我們煲排骨湯時(shí)，配菜都是放玉米，但其實(shí)也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲(chóng)草花。排骨吸收了玉米筍的香甜，而玉米筍也有肉的香味。玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯香甜美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么下面就為大家?guī)?lái)了玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯的做法大全，一起來(lái)了解一下吧！

用料

排骨 500克
玉米筍 6根
蟲(chóng)草花 4克
山藥 2根
香蔥適量
生姜 6片
料酒 2勺
飲用水適量
食用鹽少許

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后流水沖洗干凈，玉米筍剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈，切成小段，山藥戴手套削去外皮清洗干?/div>

STEP 02: 鍋里倒入清水，放入排骨、姜片4片、料酒2勺，大火煮至沸騰

STEP 03: 水燒開(kāi)以后繼續(xù)煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來(lái)，關(guān)火

STEP 04: 把排骨撈出來(lái)，放入溫水中洗凈血沫，瀝干水分備用

STEP 05: 配料蟲(chóng)草花清水清洗干凈，山藥切成小段，大蔥切段裝盤備用

STEP 06: 把洗干凈的排骨放入湯鍋里，放入大蔥段、姜片，適量清水，開(kāi)啟中火加熱，水的用量要沒(méi)過(guò)排骨，喜歡喝湯的可以多加一點(diǎn)

STEP 07: 蓋上蓋子，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃?xì)庹{(diào)成小火，繼續(xù)燉煮半小時(shí)

STEP 08: 這時(shí)排骨已經(jīng)熟了，湯水已經(jīng)變成奶白色，把玉米筍、山藥段、蟲(chóng)草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右，把山藥燉熟即可

STEP 09: 打開(kāi)蓋子加入適量食鹽調(diào)味，攪勻以后關(guān)火即可

小貼士

排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫，這樣煲出來(lái)的湯水，清澈味道不油膩

山藥和玉米筍熟得快，先把排骨燉熟以后，再放山藥和玉米筍，燉熟即可出鍋，鹽出鍋前放入調(diào)味

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯

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