潮式炸豆腐用的是普寧豆腐，是廣東潮汕漢族傳統(tǒng)菜之一，屬于粵菜系。潮汕炸豆腐的做法是怎樣的呢？是將普寧豆腐切塊，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特。
用料
-
普寧豆腐
300克
-
雞蛋
100克（凈）
-
木薯淀粉
200克
做法
- STEP 01
-
豆腐切成小正方塊，雞蛋打成均勻的蛋液備用
- STEP 02
-
將薯粉倒入較大的器皿中，便于上干粉
- STEP 03
-
上雞蛋液上干粉，起鍋燒油至160℃油溫，放入原料炸至金黃，外脆內(nèi)滑即可
- STEP 04
-
吃時蘸上韭菜鹽水
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康