蘆筍營養(yǎng)價值驚人的豐富，利尿健腦、降脂減肥……荷包蛋的加入，既豐富了口感，又增強了營養(yǎng)。蘆筍荷包蛋怎么做？今天小編就來和大家分享蘆筍荷包蛋的做法，一起來看看吧。
用料
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雞蛋
1個
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蘆筍
300g
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檸檬
1個
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海鹽
適量
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現磨黑胡椒
適量
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橄欖油
適量
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帕瑪森干酪
適量
做法
- STEP 01
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雞蛋磕入碗中備用
- STEP 02
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湯鍋中倒入熱水，中火燒開后轉小火，放入少許海鹽，把雞蛋慢慢倒入熱水中，煮大概3-4分鐘后用漏勺撈出
- STEP 03
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蘆筍切掉粗硬的末端，檸檬皮刨細絲
- STEP 04
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水中加一撮海鹽和適量橄欖油，開火煮開，放入蘆筍焯煮2分鐘后撈出瀝干
- STEP 05
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取一平底鍋，大火加熱到開始冒煙，倒入適量橄欖油。然后放入蘆筍，轉中火，一面煎至微焦把蘆筍翻面，撒適量海鹽，現磨黑胡椒，檸檬皮絲，然后擠入檸檬汁調味
- STEP 06
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把荷包蛋放到蘆筍上面，再撒入適量帕瑪森干酪拌食
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