糖醋蘿卜的腌制方法怎么腌糖醋白蘿卜

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糖醋蘿卜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。此菜色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季制作。鮮美多汁的白蘿卜是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。那么怎么腌糖醋白蘿卜？下面小編就來和大家分享糖醋蘿卜的腌制方法，一起來看看吧。

用料

白蘿卜 1根
食用鹽 5克
白砂糖 180克
香醋 150克

做法

STEP 01: 將白蘿卜清洗凈干凈，帶皮橫向一切兩半，然后切薄片，注意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側(cè)各枕一根筷子，這樣就不會切斷了），每切六七刀后切斷，然后在中間一切兩半

STEP 02: 將切好的蘿卜塊先用5克鹽腌制半小時(shí)，潷去水，再用30克糖腌制1小時(shí)左右

STEP 03: 蘿卜會析出大量水分，這一步同時(shí)也去可除蘿卜的辛辣味，將析出的水倒掉

STEP 04: 準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻

STEP 05: 將糖醋汁倒入腌好的蘿卜塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了

圖庫關(guān)聯(lián)詞條

1 糖醋蘿卜

泡菜蔬菜家常菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品白蘿卜

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