酸菜排骨的做法酸菜排骨怎么做

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酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。那么怎么做好吃的酸菜排骨呢？下面就一起來看看酸菜排骨的做法吧。

用料

酸菜 1棵
排骨 750克
花椒 2克
生抽 15克
大料 2個(gè)
食用鹽 1勺
桂皮 1塊
香蔥 5克
生姜 5克
雞精 1克
香葉 2片
豬油 1勺

做法

STEP 01: 酸菜切好備用

STEP 02: 排骨反復(fù)清洗換水，去除血水

STEP 03: 鍋里加冷水，加排骨，蔥姜，桂皮，香葉，花椒大料，烀排骨，生抽

STEP 04: 炒勺里，加一勺豬油

STEP 05: 油六分熱，下酸菜煸炒，炒稍微變軟

STEP 06: 排骨五分熟的時(shí)候，將酸菜加到排骨里面，繼續(xù)燉，酸菜不怕燉，越燉越好吃，快熟的時(shí)候，加鹽，關(guān)火加雞精

STEP 07: 一鍋排骨酸菜就燉好啦

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1 酸菜排骨

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