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生腌泥螺好吃嗎生腌泥螺的制作方法

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泥螺棲息于內(nèi)灣潮間帶泥沙或沙泥底，退潮后海灘上泥螺很多，以谷雨至小滿節(jié)氣時(shí)螺肉最為豐滿，螺肉爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就來(lái)一起了解下生腌泥螺的制作方法。

用料

泥螺 500g
香菜適量
青紅尖椒 適量
啤酒 1瓶
大蒜 10g
大蔥 10g
野山椒 10g
食用鹽 20g

做法

STEP 01: 將泥螺清洗干凈，用200克啤酒浸泡12小時(shí)后瀝干水分；

STEP 02: 將香菜擇洗干凈切段洗凈切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗凈切片待用；

STEP 03: 將剩余的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調(diào)成醉汁；

STEP 04: 將瀝干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片腌制；

STEP 05: 放入冰箱冷藏2-3小時(shí)，即可撈出裝盤上桌食用。

貝螺類海鮮名菜/菜譜食譜生鮮農(nóng)產(chǎn)品食材

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