咸豆花怎么做咸豆花的配料

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豆腐花你喜歡吃咸的還是甜的呢？肯定是各有各的口味，但是豆腐花原本的吃法就是咸豆花。咸豆花是一種風(fēng)靡全國(guó)的小吃，起源于江南徽州一帶。那咸豆花怎么做？煮豆腐花是需要嚴(yán)格掌握時(shí)間的，時(shí)間短了就成了豆?jié){，時(shí)間過長(zhǎng)就成了豆腐腦；還有很重要的咸豆花的配料，沒有配料就沒有靈魂，可以一起來學(xué)習(xí)一下咸豆花的做法。

用料

黃豆 75g
飲用水 1000ml
食用鹽適量
蝦皮 5g
紫菜 1g
榨菜 3g
香蔥適量
香油適量
內(nèi)酯 2.7g

做法

STEP 01: 吧黃豆洗凈浸泡4小時(shí)，放入豆?jié){機(jī)，倒入1000ML的水，選擇豆花功能。

STEP 02: 取2.7克內(nèi)脂（一般是1000ML取2.5-3克內(nèi)脂），用20ML溫水調(diào)好，倒入豆?jié){桶中。

STEP 03: 豆花煮好，直接沖入調(diào)好的內(nèi)脂水中，蓋上保鮮膜，靜置10-15分鐘。

STEP 04: 裝一碗做好的豆花，放上榨菜，蝦皮，紫菜，鹽，香油，即可食用。

小貼士

喜歡吃辣的可以淋點(diǎn)紅油，更好吃。

豆腐美食小吃名菜/菜譜食譜生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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