啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃啤酒雞的正宗做法

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啤酒雞是以三黃雞和啤酒為主要原料做成的家常菜，用啤酒來(lái)烹調(diào)主要是為了去腥提鮮，而且啤酒和雞肉能產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使雞肉非常嫩滑鮮美。下面一起和小編來(lái)學(xué)學(xué)啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃吧。

用料

雞肉 400g
青椒 1個(gè)
紅椒 1個(gè)
啤酒 500g
生抽 10g
白砂糖 5g
食用鹽 4g
食用油 3g

做法

STEP 01: 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片；

STEP 02: 鍋內(nèi)放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；

STEP 03: 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；

STEP 04: 煮至湯汁快收干時(shí)放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

小貼士

雞爪多筋和膠質(zhì)，所以要多燉一會(huì)兒，要不然吃起來(lái)會(huì)咬不動(dòng)。如果只用雞肉來(lái)做，根據(jù)雞肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就夠了。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 啤酒雞好吃嗎啤酒雞的做法

雞肉啤酒名菜/菜譜食譜酒/酒具生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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